Wykonanie

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w kosteczkę, przepłucz zimną wodą.
2. W dużym garnku podgrzej wywar drobiowy, wrzuć ziele angielskie i listek laurowy, dodaj ziemniaki i ugotuj je do miękkości.
3. Dodaj marchewkę.
4. Ogórki zetrzyj na tarce, odsącz (zachowaj sok) i podsmaż kilka minut na maśle.
5. Dodaj je do zupy i gotuj przez chwilę.
6. Jeśli zupa jest mało kwaśna, dodaj trochę kwasu ogórkowego.
7. Dopraw solą i pieprzem.
8. Śmietanę przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek zupy, dokładnie wymieszaj i wlej do garnka.
9. Spróbuj i ustal idealny wg Twojego podniebienia smak zupy, przyprawiając ją solą lub dolewając kwas z ogórków.
10. Zdejmij z ognia i posyp posiekanym koperkiem i pietruszką.
11. Zupę można też ugotować na wieprzowinie (żeberka) – będzie bardziej wyrazista w smaku.