Z pobytu w Walencji zapamiętam wiele, ale do dziś w ustach czuję smak i konsystencję dania z ryżem, z którego to miasto jest znane. Paella, która piękny kolor zawdzięcza szafranowi, może zawierać różne składniki, ja jadłam przepyszną paella marinera z owocami morza i zielonym groszkiem, ale po powrocie zrobiłam peallę z chorizo i serrano i udało mi się oddać smak paelli! 😀
Wykonanie
Namocz strzępki szafranu w misce z gorącą wodą – 5 minut wystarczy.
Upieczoną paprykę pokrój w paski, pomidory w ćwiartki, a cebulę i czosnek w drobną kostkę.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w naczyniu do paelli, po czym smaż przez 5 minut chorizo i szynkę na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając.
Przerzuć do miski i odstaw.
Rozgrzej pozostałą oliwę w tym samym naczyniu i smaż cebulę, aż zmięknie.
Dodaj czosnek, paprykę (mieloną), pieprz cayenne, szafran (wraz z płynem) i smaż przez 2 minuty ciągle mieszając.
Dodaj ćwiartki pomidorów oraz paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj ryż i tymianek i mieszaj przez minutę, żeby ryż pokrył się sosem.
Wlej wino i większą część gorącego bulionu, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i bez przykrycia gotuj przez 10 minut.
Nie mieszaj potrawy podczas gotowania, tylko potrząśnij rondlem ze 2 razy.
Dopraw do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut, aż ryż będzie prawie ugotowany.
Gdy płyny zostaną wchłonięte przez ryż zbyt szybko, możesz dodać więcej bulionu.
Na koniec wrzuć chorizo i szynkę wraz z sosem i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
Gdy cała ciecz zostanie wchłonięta i poczujesz lekki zapach prażonego ryżu, zdejmij naczynie z ognia.
Przykryj je folią aluminiową i odstaw na 5 minut.
Posyp paellę pietruszką i podaj z ćwiartkami cytryny.
Składniki
80 g kiełbasy chorizo bez osłonki w 1-centymetrowych plasterkach
80 g szynki serrano pokrojonej w kostkę (łatwiej dostać w plasterkach i też się nadaje, można użyć prosciutto)
1 duża, poszatkowana cebula
½ łyżeczki szafranu
2 łyżki gorącej wody
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
225 g pomidorów obranych, pokrojonych w ćwiartki (ewentualnie w kostkę)
połówka upieczonej papryki (oczywiście bez nasion)
200 g średnioziarnistego ryżu na peallę lub ryżu Risotto Uncle Ben’s®
½ łyżki poszatkowanego, świeżego tymianku
60 ml białego wina
¾ l gotującego się wywaru z kurczaka
1 łyżka posiekanej, świeżej pietruszki + kilka gałązek do dekoracji
📍🦮 Caribbean islands, bezpańskie psy o latynoskiej duszy to chyba jedno z najmocniejszych wspomnień i najbardziej poruszających nagrań z moich podróży 🌎To też pierwsza rolka, przy której tworzeniu wzruszyłam się do łez 🥹 Psy mieszkają przy plażach, hotelach, przychodzą też do restauracji i chcą być przy człowieku. Są w różnym stanie zdrowia ale ich radosne usposobienie i ciekawość wskazują, że przynajmniej nie zaznały przemocy ze strony ludzi, są bardzo otwarte, wręcz niewiarygodnie przyjacielsko nastawione. Niektóre przywiązują się do miejsc i choć nie mają właścicieli to często mają ulubioną plażę czy restaurację, przy której pomieszkują. Tam też z reguły zawsze dostaną coś do zjedzenia. Zdają się być też bardzo szczęśliwe, może tak działa wolność i karaibskie słońce? 🏝️
#straydogsofinstagram #straydogs #straydog #dogsofinstagram #instadog #instadogs #streetdog #streetdogs #bezpanskiepsy #doglovers #doglover #strayanimals #caribbeandog #puppies #🦮
Kiedy zapuszczasz korzenie w niebezpiecznych miejscach ;) I am dangerous... in all the right ways 😅#yosoypeligrosa in 📍Dominicana
#peligrosa #travel #travelblogger #dancelover #dominicanrepublic🇩🇴 #dominikana #dominicana #republicadominicana🇩🇴 #zonacolonialrd #zonacolonialsantodomingo #santodomingo
📍Dominikana 🇩🇴 to nie tylko Punta Cana to też Półwysep Samana i rybacka wioska Las Galeras, którą lubią odwiedzać backpakersi 🗺️Tam właśnie kończy się droga i zaczyna raj z małą społecznością rybacką 🛶gdzieś na krańcu dominikańskiego świata. Kiedyś mieszkali tu tylko rybacy ale wraz z budową drogi oraz minibusikami pojawiali się pierwsi podróżnicy i zaczęła rozwijać się turystyka. Na szczęście prawo tutaj zakazuje budynków wyższych niż najbliższa 🌴 co sprawia, że w tym miejscu czuje się nadal ogromną siłę i piękno natury. To taki raj na ziemi tylko trochę poprawiony ludzką ręką. Na okolicznych plażach można cieszyć się błogą samotnością i kontemplować gaje palmowe nad krystalicznie czystą wodą. Tu właśnie Morze Karaibskie mieni się wieloma kolorami a pejzaż potrafi oszołomić swym pięknem.
Mnie absolutnie rozczulały też konie pasące się pod palmami 😍
.
#dominicana #dominicanrepublic🇩🇴 #samaná #lasgaleras #lasgalerassamana #backpacker #wildbeach #laplaya #playa #podróże #karaiby #caribe #caribedominicano🌴🇩🇴❤️ #islandvibes #vacation #vacaciones
📍Dominikana 🇩🇴 Ta rolka to okno na prawdziwą, fascynującą Dominikanę, podróż przez codzienne życie miejscowych, z dala od tłumów turystów i pięknych hoteli.
Spędziłam 2 tygodnie wędrując po wyspie z plecakiem i obserwując ludzi przy róźnych pracach, z uśmiechem na twarzach, starających się zapewnić sobie i swoim rodzinom godne życie. Byłam świadkiem rybaków wracających z morza z pełnymi sieciami, kucharzy przygotowujących jedzenie na ulicznych grillach, sprzedawców oferujących owoce prosto z lokalnych plantacji, ludzi radośnie spędzających czas w colmados - małych sklepikach, gdzie wieczorem przychodzi się na piwo i głośną bachatę. Zostały ze mną też pozytywne wspomnienia psów mieszkających na ulicach przy knajpkach, przyjaznych wobec ludzi, zawsze gotowych do zabawy, z radością czekających na wspólnie zamówiony obiad :)
Zanurz się w życiu codziennym Dominikany
#Dominikana #podroznawlasnareke #prawdziwezycie #reallife #backpacker #backpackerdominicanrepublic
#prawdziwadominikana #discoverdominicanrepublic #podróżzplecakiem #republicadominicana #realdominicana #karaiby #caraibe #caribelife #caribedominicano
Namówiłam Cię na podróż? ✈️