-
Zalej kaszkę kuskus wrzątkiem (tak, by poziom wody był tuż nad powierzchnią kaszy) i odstaw na 5 minut.
-
Granat przekrój na pół i nad miską przy pomocy małej łyżeczki wyjmuj ziarna (łyżeczkę trzeba wbijać jak najbliżej skórki i przekręcać – ochroni to trochę przed zabrudzeniem kuchni, ubrań i ciała :P). Wyjmiesz w ten sposób ziarna, a do miseczki spłynie sok, którym na koniec polejesz sałatkę.
-
Pierś kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w kostkę.
-
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć mięsko.
-
Gdy kurczak zacznie nabierać barw, dodaj przyprawę gyros i smaż jeszcze przez chwilę od czasu do czasu mieszając.
-
Rozgrzej patelnię i wrzuć na nią płatki migdałów w celu uprażenia.
-
Potrząsaj przez chwilę patelnią, aż płatki lekko się zarumienią, ale nie zbrązowieją 😛
-
Przesyp je do miseczki.
-
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oleju, wrzuć kaszkę kuskus i dodaj przyprawy (sól, pieprz, ostrą paprykę, kurkumę).
-
Praż kaszkę na dużym ogniu ciągle ją mieszając.
-
Spróbuj i dopraw tak, by była dość pikantna (stopień pikantności zależy od Twoich kubków smakowych :p).
-
Kaszka będzie gotowa, gdy zacznie się rozdzielać/rozsypywać na patelni i gdy wyczujesz, że jest chrupiąca i pikantna, a nie tylko miękka i mdła : )
-
Podanie: na talerzach wyłóż umytą i osuszoną rukolę, posyp kaszką, kurczakiem, ziarenkami granatu i uprażonymi migdałami.
-
Całość polej sokiem z granatu.
-
Sałatkę można jeść zarówno z ciepłymi składnikami, jak i następnego dnia po wyjęciu z lodówki. Można również wymieszać wszystkie składniki i podać sałatkę dość klasycznie w dużej misce.
