Grillowany łosoś z marchewkowo – pomarańczowym ryżem na liściach rukoli

Grillowany łosoś z marchewkowo – pomarańczowym ryżem na liściach rukoli

Uwielbiam łososia i jadłam go już z wieloma dodatkami. Tym razem wpadłam na pomysł podania go z delikatną marchewką, ale żeby nie było słodko i mdło, a bardzo ciekawie w smaku, ugotowałam marchew z ryżem w soku pomarańczowym z imbirem, co się okazało świetnym rozwiązaniem. Danie nie straciło na delikatności i miało przy tym swój twist, a żeby nie rozleniwić podniebienia,  dodałam orzeźwiającą i ostrą  rukolę i białe, wytrawne wino.

przepis-losos-pomaranczowy-z-marchewka-ryzem-blog-kulinarny-eatmefitme-2 kopia

Wykonanie

  1. Obierz, umyj i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami marchew.
  2. Zagotuj 500 ml wody z płaską łyżeczką soli w średniej wielkości garnku.
  3. Dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy.
  4. Dodaj do garnka startą marchew i zmniejsz ogień.
  5. Dodaj ryż i delikatnie wymieszaj z marchwią.
  6. Obierz i zetrzyj na tarce z małymi oczkami imbir. Dodaj do gotującej się marchewki.
  7. Przykryj garnek pokrywką i gotuj około 30 minut od czasu do czasu mieszając.
  8. Gdyby ryż wciągnął zbyt dużo wody, możesz dodać odrobinę.
  9. Umyj i delikatnie osusz liście rukoli i rozłóż je na talerzach.
  10. Łososia oczyść ze skóry i ewentualnie z ości, przepłucz i posól delikatnie z obu stron. Możesz posypać też delikatnie mieszanką ziół prowansalskich.
  11. Wrzuć na rozgrzaną patelnię grillową lub teflonową i smaż około 4 minuty z każdej strony. Zostaw go na patelni do czasu, gdy ryż z marchewką będą już gotowe.
  12. Wyłóż marchewkowo – pomarańczowy ryż na rukolę, a na wierz połóż kawałki łososia i wcinaj na zdrowie 🙂

Składniki na 2 porcje

  • 300 g łososia + szczypta soli
  • odrobina ziół prowansalskich
  • 250 g marchewki
  • 80 g ryżu jaśminowego
  • 1 cm imbiru
  • 300 ml soku wyciśniętego z pomarańczy lub gotowego
  • 500 ml wody + 1 płaska, mała łyżeczka soli
  • 60 g rukoli (2 garście)

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Dodaj komentarz