Prosty przepis na lekką, chrupiącą sałatkę z młodych ziemniaków, rzodkiewki i roszponki. Całość uzupełnia idealnie świeży, ale też i aromatyczny sos cytrynowo-czosnkowy.
Sałatka ziemniaczana wcale nie musi być ciężka – wystarczy dobrać odpowiednie towarzystwo dla ziemniaków – dodać świeże, wiosenne warzywa – chrupiącą rzodkiewkę, ogórki gruntowe, roszponkę, szczypiorek. Kremowy i aromatyczny sos fajnie rozpieszcza kubki smakowe. Koniecznie wypróbujcie, dopóki jeszcze mamy dostęp do młodych ziemniaków i nowalijek 😀
Z przepisu otrzymacie 3 porcje sałatki.
1 porcja: 175,4 kcal, 4 g białka, 7 g tłuszczu, 27,2 g węglowodanów i 3,6 g błonnika
Wykonanie SAŁATKA
Wyszoruj pod bieżącą wodą młode ziemniaki.
Wrzuć je do osolonej, gotującej się wody i gotuj około 35 minut. Odcedź ziemniaki.
Pozwól wystygnąć ziemniakom, a potem pokrój je w plasterki szerokości ok. 7 mm.
Umyj szczypiorek i go posiekaj.
Oczyść rzodkiewki, umyj je i pokrój w plasterki.
Umyj i pokrój w plasterki ogórki.
Na talerzach rozłóż umytą roszponkę, plasterki ziemniaków, rzodkiewki, ogórków.
Całość posyp szczypiorkiem i tuż przed podaniem polej sosem, a potem wcinaj na zdrowie.
Składniki SAŁATKA
500 g ugotowanych, młodych ziemniaków
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypiorku
3 ogórki gruntowe
2 garści roszponki
Wykonanie SOS
Wyciśnij sok z cytryny.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Wymieszaj sok z cytryny, wodę, oliwę, musztardę i przyprawy.
Polej sałatkę sosem cytrynowo-czosnkowym.
Składniki SOS
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
1 łyżka wody
1 czubata łyżeczka kremowej musztardy
2 szczypty soli
2 szczypty czarnego pieprzu
Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀
