Wiosenna sałatka z młodych ziemniaków, roszponki, rzodkiewki w sosie cytrynowo-czosnkowym

Wiosenna sałatka z młodych ziemniaków, roszponki, rzodkiewki w sosie cytrynowo-czosnkowym

Eat (Przepisy), MAJÓWKA, SAŁATKI, W UPALNE DNI, WARZYWA, ZIEMNIAKI

Prosty przepis na lekką, chrupiącą sałatkę z młodych ziemniaków, rzodkiewki i roszponki. Całość uzupełnia idealnie świeży, ale  też i aromatyczny sos cytrynowo-czosnkowy.

Sałatka ziemniaczana wcale nie musi być ciężka – wystarczy dobrać odpowiednie towarzystwo dla ziemniaków – dodać świeże, wiosenne warzywa – chrupiącą rzodkiewkę, ogórki gruntowe, roszponkę, szczypiorek. Kremowy i aromatyczny sos fajnie rozpieszcza kubki smakowe. Koniecznie wypróbujcie, dopóki jeszcze mamy dostęp do młodych ziemniaków i nowalijek 😀

Z przepisu otrzymacie 3 porcje sałatki.

1 porcja: 175,4 kcal, 4 g białka, 7 g tłuszczu, 27,2 g węglowodanów i 3,6 g błonnika

Wykonanie SAŁATKA

  1. Wyszoruj pod bieżącą wodą młode ziemniaki.
  2. Wrzuć je do osolonej, gotującej się wody i gotuj około 35 minut. Odcedź ziemniaki.
  3. Pozwól wystygnąć ziemniakom, a potem pokrój je w plasterki szerokości ok. 7 mm.
  4. Umyj szczypiorek i go posiekaj.
  5. Oczyść rzodkiewki, umyj je i pokrój w plasterki.
  6. Umyj i pokrój w plasterki ogórki.
  7. Na talerzach rozłóż umytą roszponkę, plasterki ziemniaków, rzodkiewki, ogórków.
  8. Całość posyp szczypiorkiem i tuż przed podaniem polej sosem, a potem wcinaj na zdrowie.

Składniki SAŁATKA

  • 500 g ugotowanych, młodych ziemniaków
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek szczypiorku
  • 3 ogórki gruntowe
  • 2 garści roszponki

Wykonanie SOS

  1. Wyciśnij sok z cytryny.
  2. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  3. Wymieszaj sok z cytryny, wodę, oliwę, musztardę i przyprawy.
  4. Polej sałatkę sosem cytrynowo-czosnkowym.

Składniki SOS

  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
  • 1 łyżka wody
  • 1 czubata łyżeczka kremowej musztardy
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty czarnego pieprzu

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Dodaj komentarz