Lekka sałatka ze szparagami, której bazą jest chrupiąca rukola. Do tego wędzony łosoś i sos cytrynowy oraz stonowana mozarella 🙂 Tylko 4 składniki, a taka kontaminacja smaków !
*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme
Wykonanie
- Umyj szparagi, usuń zdrewniałe końcówki (jeśli je mają).
- Wrzuć na lekko osolony wrzątek i gotuj przez 12 minut.
- Delikatnie je wyjmij i odłóż na ręcznik papierowy.
- Pokrój na kawałki o długości około 3 centymetrów.
- Na talerzach rozłóż umytą rukolę.
- Łososia pokrój na kawałki. zawiń w małe ruloniki i ułóż na talerzach. Możesz go też po prostu rozrzucić.
- Mozarellę pokrój w słupki. Ułóż na sałatce.
- Ułóż ugotowane szparagi.
- Całość skrop sosem cytrynowym.
Składniki
- pęczek zielonych szparagów
- 200 g rukoli
- 150 g wędzonego łososia
- 125 g mozarelli
Wykonanie
- Sparz wrzątkiem cytrynę. Zetrzyj z niej trochę skórki.
- Skórkę wymieszaj z jogurtem. Dodaj pół łyżeczki soku z cytryny.
- Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Dodaj odrobinę miodu.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i polej po sałatce.
Składniki
- 125 g jogurtu 0%
- pół łyżeczki soku z cytryny
- skórka starta z 1/4 cytryny
- pół łyżeczki miodu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu – najlepiej białego
