Wykonanie

1. Podgrzej bulion tak, by był baaaardzo gorący.
2. Szalotkę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
3. Na dnie dość dużego garnka rozgrzej oliwę i wsyp posiekaną cebulkę. Mieszaj, aż dzięki smażeniu trochę się zeszkli.
4. Dodaj posiekany czosnek, smaż dosłownie chwilkę i dorzuć ryż.
5. Wlej białe wino. Pozwól aby odparowało, co jakiś czas mieszając ryż.
6. Następnie wlej chochelkę bulionu warzywnego i pozwól, by odparował. Mieszaj i czynność powtarzaj przez około pół godziny, aż ryż będzie ugotowany.
7. W tzn. międzyczasie, gdy ryż stopniowo wchłania bulion, zajmij się szparagami.
8. Szparagi umyj i odłam z nich twarde końce (tam, gdzie się same naturalnie łamią jest dobre miejsce 😉 ).
9. W garnuszku zagotuj wodę z odrobiną soli i cukru, wrzuć do wody szparagi i gotuj około 10 minut.
10. Odcedź je i pokrój na mniejsze części np. na kawałki o długości 3 cm.
11. Marynowaną ośmiornicę odcedź z oleju i ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki.
12. Przełóż do miseczek ugotowany, czarny ryż. Wyłóż na niego szparagi i kawałki ośmiornicy.
13. Całość posyp świeżo zmielonym, czarnym pieprzem.
14. Świetnie smakuje z białym, wytrawnym winem 🙂