Przepis na tartę z malinami w aksamitnym kremie

Zimne masło poprzekrawaj na kilka kawałków, wrzuć je do miseczki z mąką a potem posiekaj nożem, aż do uzyskania grudek.
Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
Żółtka, śmietanę oraz cukier i cukier waniliowy dodaj do mąki, a następnie energicznie zagnieć ciasto.
Uformuj je w kulę, zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na około 30 minut.
Odrobiną masła posmaruj dno i boki formy, w której będzie piekło się ciasto.
Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia na grubość około 4-5 mm. (jeśli zrobisz to na papierze do pieczenia to po rozwałkowaniu ciasta wystarczy przewrócić papier razem z ciastem prosto do formy ;))
Teraz wystarczy ponakłuwać ciasto widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na około kwadrans.
Wystudź ciasto a kremem dopiero wtedy, gdy będzie zupełnie zimne, w zasadzie to najlepiej tuż przed podaniem – dzięki temu zachowa cudowną chrupkość.

Cytrynę sparz wrzątkiem. Przekrój na pół. Z jednej połówki zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok.
Śmietankę dokładnie ubij a potem łyżką delikatnie wymieszaj z serkami, likierem oraz z sokiem z cytryny i ze startą skórką.
Krem wyłóż na upieczone ciasto.
Maliny rozłóż równomiernie na kremie i wcinaj z zamkniętymi oczami 🙂