Pomysł na odświętny obiad, który wcale nie musi być pracochłonny – kaczka pieczona z pomarańczami ze słodką marynatą miodowo-pomarańczową. Kaczkę wystarczy zostawić na noc w marynacie, a następnego dnia wstawić do piekarnika i czasem do niej zajrzeć, a charakter posiłku zyska 100% do wyjątkowości.
Prostota zestawienia smaków tej greckiej zapiekanki może lekko zadziwiać – aromatyczne pomidory i bakłażany, ziemniaki i mięso – wszystko zapieczone w sosie beszamelowym i tyle, albo aż tyle, żeby nasycić każdego głodomora, który preferuje klasykę na talerzu. Pyszną moussakę jadłam na wyspie Kos w przecudnej restauracji Ampeli, prowadzonej przez rodzinę w […]
Comber wykwintny w smaku w niebanalnym połączeniu różnych aromatów. Danie dla pracoholików lub posiadaczy czasowstrzymywacza J, ale warte zachodu i cierpliwości. Świetnie się nadaje na wyjątkowy posiłek z wyjątkowymi gośćmi. Zdecydowanie dla zwolenników jagnięciny o charakterystycznym posmaku. Inspirowane, a raczej będące próbą odwzorowania dania z programu Top Chef – próbą […]
Lekki, dietetyczny, naładowany białkiem i wartościami odżywczymi obiad.
Tym razem propozycja „odciążenia” klasycznego polskiego obiadu – typowe danie pod tytułem „roladki z mięsa” stuningowałam tak, by przemycić pierś z kurczaka, która w towarzystwie szpinaku i fety nie jest sucha, a wręcz aromatyczna i soczysta, no i okropną bułkę tartą z panierki zastąpiłam chrupiącymi pestkami słonecznika.
Jeśli znudziły Ci się piersi z kurczaka, może warto poznać kacze piersi z dodatkiem musu z aroganckich porzeczek? Chwile z aromatycznymi i kruchymi piersiami urozmaicą stonowane, karmelizowane buraczki, a całość uzupełni niekwestionowany szlagier w spotkaniach z kaczką – kopytka. Kacze piersi Potrzebujesz: do części głównej: ©dwóch […]
Potrzebujesz: © 2 piersi z kurczaka © 2 łyżek oleju ©garści orzechów ziemnych ©garści zielonych winogron bez pestek ©małej cukinii ©kilku plasterków ananasa © ryż (w wersji dla kochających węglowodany) do marynaty: © 2 cm imbiru © 2 łyżek sosu sojowego © ½ łyżeczki kurkumy © 1/3 łyżeczki białego […]
Szukam połączeń, kontaminacji, splotów smaków i zestawień pozornie niezestawialnych. Potrzebujesz: © 400 g wątróbki drobiowej © 1 czerwonej cebuli © 250 g kuskusu © 100 g jagód © 3 łyżek serka mascarpone © odrobiny mąki © szczypty soli i kolorowego pieprzu Zrób mnie: wsyp kuskus do miseczki i zalej […]
