DANIA GŁÓWNE
Moussaka! Przepis na grecką musakę – zapiekankę z aromatycznym mięsem mielonym
Prostota zestawienia smaków tej greckiej zapiekanki może lekko zadziwiać – aromatyczne pomidory i bakłażany, ziemniaki i mięso – wszystko zapieczone w sosie beszamelowym i tyle, albo aż tyle, żeby nasycić każdego głodomora, który preferuje klasykę na talerzu. Pyszną moussakę jadłam na wyspie Kos w przecudnej restauracji Ampeli, prowadzonej przez rodzinę w […]
Comber jagnięcy z musem jabłkowym i batatami na carpaccio z selera
Comber wykwintny w smaku w niebanalnym połączeniu różnych aromatów. Danie dla pracoholików lub posiadaczy czasowstrzymywacza J, ale warte zachodu i cierpliwości. Świetnie się nadaje na wyjątkowy posiłek z wyjątkowymi gośćmi. Zdecydowanie dla zwolenników jagnięciny o charakterystycznym posmaku. Inspirowane, a raczej będące próbą odwzorowania dania z programu Top Chef – próbą […]
Indyk sauté w cytrynowym sosie na szpinakowym purée
Lekki, dietetyczny, naładowany białkiem i wartościami odżywczymi obiad.
Roladki z piersi kurczaka, nadziewane szpinakiem i fetą, podane w chrupiących ziarnach słonecznika
Tym razem propozycja „odciążenia” klasycznego polskiego obiadu – typowe danie pod tytułem „roladki z mięsa” stuningowałam tak, by przemycić pierś z kurczaka, która w towarzystwie szpinaku i fety nie jest sucha, a wręcz aromatyczna i soczysta, no i okropną bułkę tartą z panierki zastąpiłam chrupiącymi pestkami słonecznika.
Quiche z gruszką, wędzonym łososiem i camembertem, posypane rukolą
Kacze piersi w musie z aroganckich czerwonych porzeczek ze stonowanymi, karmelizowanymi buraczkami
Jeśli znudziły Ci się piersi z kurczaka, może warto poznać kacze piersi z dodatkiem musu z aroganckich porzeczek? Chwile z aromatycznymi i kruchymi piersiami urozmaicą stonowane, karmelizowane buraczki, a całość uzupełni niekwestionowany szlagier w spotkaniach z kaczką – kopytka. Kacze piersi Potrzebujesz: do części głównej: ©dwóch […]
Orientalna pierś z kurczaka z cukinią, orzechami i owocami
Potrzebujesz: © 2 piersi z kurczaka © 2 łyżek oleju ©garści orzechów ziemnych ©garści zielonych winogron bez pestek ©małej cukinii ©kilku plasterków ananasa © ryż (w wersji dla kochających węglowodany) do marynaty: © 2 cm imbiru © 2 łyżek sosu sojowego © ½ łyżeczki kurkumy © 1/3 łyżeczki białego […]
Wątróbka drobiowa z musem jagodowym na kuskusie
Szukam połączeń, kontaminacji, splotów smaków i zestawień pozornie niezestawialnych. Potrzebujesz: © 400 g wątróbki drobiowej © 1 czerwonej cebuli © 250 g kuskusu © 100 g jagód © 3 łyżek serka mascarpone © odrobiny mąki © szczypty soli i kolorowego pieprzu Zrób mnie: wsyp kuskus do miseczki i zalej […]
Zielone burgery drobiowe na białych szparagach z gremoladą
Zostałam przemytnikiem – przemycam przez granice ludzkich ograniczeń witaminy i minerały nieznanego dotąd dla niektórych pochodzenia. Poznaj lekkie burgery ze szpinakiem na białych afrodyzjakach w chrupiącej, aromatycznej oprawie.
