Łosoś to podobno moja specjalność, a miłość do niego rozpoczęła się dość dawno od zrobienia prostego łososia w folii. Prostota smaku ujmuje za serce, dlatego ‘łosoś’ stał się eufemizmem udanej randki 🙂
DANIA GŁÓWNE
Tagliatelle z gorgonzolą i szpinakiem
Fast Green Food! Przepis na szybki w przygotowaniu makaron z przepysznym, kremowym sosem 🙂
Żeberka jagnięce po prowansalsku z tymiankowym sosem
Łosoś w paprykowej salsie na ziemniaczanym piurre
Danie zainspirowane dziełem Kingi Paruzel. Symfonia kolorów i smaków – w roli głównej znów łosoś, tym razem wdzięcznie zdominowany przez cytrusową salsę z kolorowej papryki. Całość, żeby było niebanalnie, podana z ziemniaczanym piurre ze skórką z pomarańczy i miętą. Idealny zestaw na kolację, jeśli ma być niezapomniana :p
Pierś kaczki na smażonej marchewce z sosem malinowym i karmelizowanymi orzeszkami – w skrócie Kaczka Dziwaczka :)
Udziec indyka pieczony w soku z pomarańczy
Pieczenie indyka to świetna ekologiczna i ekonomiczna okazja, by wykorzystać wysoką temperaturę w piekarniku i zrobić pieczone ziemniaczki. Wystarczy dodać do obranych ziemniaków ulubione zioła, odrobinę oleju i ułożyć je obok indyka na godzinę. Dobra rada : ) – przygotuj marynatę do mięsa dzień lub przynajmniej kilka godzin przed pieczeniem. […]
Dzwonka z tolpygi w sosie czosnkowo – koperkowym
Zmierzyłam się z rybą z własnej hodowli – najpierw popełniłam zbrodnię, potem oczyściłam rybę i przewiozłam ją do Warszawy, gdzie zmuszona byłam użyć bicepsów, tricepsów i całej swej siły, by podzielić tołpygę na dzwonka. Udało się. Przyrządzanie było zasłużoną nagrodą.
Wędzony łosoś w obiadowej oprawie
Aromatyczne, rozpływające się w ustach, momentami chrupiące… Smaczne, proste i szybkie danie z łososia w niecodziennej, choć zwykłej oprawie. Wystarczy 150 g makaronu – najlepiej Pipe Rigate (zakręcone muszelki), Gnocchi, czy Penne i kilka dodatków 🙂
Aromatyczna pierś – wersja orientalna
Świetny przepis z kwestiasmaku.pl, szczególnie gdy zużyły się pomysły na pierś z kurczaka. Potrawa ma oryginalny, lekko orientalny smak, a rozkosznie słodkie i ostre połączenie gwarantuje pobudzenie zmysłów.
Placek po węgiersku? Placek zbójnicki?
Podobno placek po węgiersku ma tyle wspólnego z Węgrami, co ryba po grecku z Grecją. Niewiele go łączy z langoszem – plackiem z mąki pszennej i gotowanych ziemniaków, który podaje się na Węgrzech z masłem czosnkowym lub śmietaną. Czy odpowiednia nazwa to placek zbójnicki / zbójecki tak popularny na Podhalu? W […]
