MIĘSO
Prażony kuskus z kurczakiem, ziarenkami granatu, rukolą i migdałami w dresingu z soku z granatu
Szybka i niebanalna, lekka sałatka z aromatycznym mięskiem z piersi kurczaka, pikantnym prażonym kuskusem, kwaśnym granatem i lekko gorzkawą rukolą. Całość balansują chrupiące płatki migdałów lub orzeszki piniowe J i afrodyzjakowy dresing. Warto wkomponowywać ziarna i sok z granatu do różnych dań, szczególnie sałatek, bo owoc granatowca to solidna […]
Żurek z kiełbasą lisiecką
Pizza z rukolą, chorizo, szynką serrano i oliwkami na ziołowym spodzie z mąki pełnoziarnistej
Moussaka! Przepis na grecką musakę – zapiekankę z aromatycznym mięsem mielonym
Prostota zestawienia smaków tej greckiej zapiekanki może lekko zadziwiać – aromatyczne pomidory i bakłażany, ziemniaki i mięso – wszystko zapieczone w sosie beszamelowym i tyle, albo aż tyle, żeby nasycić każdego głodomora, który preferuje klasykę na talerzu. Pyszną moussakę jadłam na wyspie Kos w przecudnej restauracji Ampeli, prowadzonej przez rodzinę w […]
Szybka sałatka ze stekiem na sałacie lodowej, gruszce z chrupiącymi kiełkami i pomidorkami koktajlowymi
Ekspresowa i dość niecodzienna sałatka, nazwana przeze mnie kompromisem pomiędzy męską fantazją o steku na obiad i kobiecą chęcią na chrupiącą sałatkę 😛 A do tego bardzo lubię tę sałatkę, bo dzięki niej wygrałam książkę „Gotuj jak Top Chef” 😀
Szaszłyki z wątróbki drobiowej i piersi z kurczaka z aromatyczną gruszką, suszonymi morelami i chrupiącym jarmużem
Świeże połączenie zmodyfikowanych szaszłyków z soczystą gruszką i niebanalnym chrupiącym jarmużem. Lekka, słodko-kwaśna fantazja na temat drobiu i owoców.
Paella z chorizo i serrano, z zapiekaną papryką i szafranem
Z pobytu w Walencji zapamiętam wiele, ale do dziś w ustach czuję smak i konsystencję dania z ryżem, z którego to miasto jest znane. Paella, która piękny kolor zawdzięcza szafranowi, może zawierać różne składniki, ja jadłam przepyszną paella marinera z owocami morza i zielonym groszkiem, ale po powrocie zrobiłam peallę […]
Szaszłyki z piersi kurczaka na gałązkach rozmarynu
Aromatyczna wersja spowszedniałych szaszłyków. Niestandardowy wygląd i niecodzienny, intensywny aromat rozmarynu sprawi, że ekspresowe danie nabierze charakteru 🙂
Comber jagnięcy z musem jabłkowym i batatami na carpaccio z selera
Comber wykwintny w smaku w niebanalnym połączeniu różnych aromatów. Danie dla pracoholików lub posiadaczy czasowstrzymywacza :), ale warte zachodu i cierpliwości. Świetnie się nadaje na wyjątkowy posiłek z wyjątkowymi gośćmi.