ZIEMNIAKI
Moussaka! Przepis na grecką musakę – zapiekankę z aromatycznym mięsem mielonym
Prostota zestawienia smaków tej greckiej zapiekanki może lekko zadziwiać – aromatyczne pomidory i bakłażany, ziemniaki i mięso – wszystko zapieczone w sosie beszamelowym i tyle, albo aż tyle, żeby nasycić każdego głodomora, który preferuje klasykę na talerzu. Pyszną moussakę jadłam na wyspie Kos w przecudnej restauracji Ampeli, prowadzonej przez rodzinę w […]
Pieczone chipsy z czarnej rzepy
Kolejna alternatywna wersja aromatycznych, niebezpiecznie słonych i pociągająco chrupiących chipsów…
Ziemniaczana zapiekanka z łososiem i brokułami
Sycące, aromatyczne danie, którym można dzielić się do woli. Klasyczne połączenie łososia i brokułów urozmaicone aroganckimi w smaku kaparami i mlecznym sosem z porami.
Łosoś pieczony w folii
Łosoś to podobno moja specjalność, a miłość do niego rozpoczęła się dość dawno od zrobienia prostego łososia w folii. Prostota smaku ujmuje za serce, dlatego ‘łosoś’ stał się eufemizmem udanej randki 🙂
Łosoś w paprykowej salsie na ziemniaczanym piurre
Danie zainspirowane dziełem Kingi Paruzel. Symfonia kolorów i smaków – w roli głównej znów łosoś, tym razem wdzięcznie zdominowany przez cytrusową salsę z kolorowej papryki. Całość, żeby było niebanalnie, podana z ziemniaczanym piurre ze skórką z pomarańczy i miętą. Idealny zestaw na kolację, jeśli ma być niezapomniana :p
Placek po węgiersku? Placek zbójnicki?
Podobno placek po węgiersku ma tyle wspólnego z Węgrami, co ryba po grecku z Grecją. Niewiele go łączy z langoszem – plackiem z mąki pszennej i gotowanych ziemniaków, który podaje się na Węgrzech z masłem czosnkowym lub śmietaną. Czy odpowiednia nazwa to placek zbójnicki / zbójecki tak popularny na Podhalu? W […]
























