Eat Me Fit Me! :)

Lekka zupa z młodych kalafiorów gotowana na mleku – czyli przepis na kalafiorową w wersji fit

Joaśka — Sat, 27 May 2023 09:35:38 +0000

Ta zupa to prawdziwa poezja smaku! Jeśli kochacie jarzynowe zupy ze śmietaną lub klasyczną kalafiorówkę, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Zupa ma delikatny smak i kremową konsystencję nawet bez blendowania, a mleko dodaje lekkości i subtelności, podkreślając naturalny smak kalafiora.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Młodego kalafiora rozdziel na różyczki. Odkrój i wyrzuć twarde łodygi. Marchew obierz i pokrój w półplasterki.
W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko się zarumieni.
Dodaj różyczki kalafiora do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając, aby dobrze się podsmażyły. Dodaj marchew.
Zalej warzywa bulionem warzywnym, dodaj mleko. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż kalafior będzie bardzo miękki.
Przypraw zupę solą, sokiem z cytryny i pieprzem do smaku.
Podaj zupę z kalafiora z dodatkiem świeżego koperku lub natki pietruszki.

Składniki na 3 duże porcje

1 młody kalafior
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 litra bulionu warzynego
1/2 litra mleka 2% tłuszczu
1 marchewka
2 łyżki oleju lub masła
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki pieprzu (najlepiej białego)
sól do smaku
świeży koperek lub pietruszka do dekoracji

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Łatwy przepis na makaron ryżowy z wołowiną i papryką w stylu azjatyckim

Joaśka — Tue, 23 May 2023 07:28:13 +0000

Dziś mam dla Was wyjątkową propozycję, która przeniesie Was w klimat kuchni azjatyckiej i pozwoli Wam delektować się pysznymi smakami w zaciszu Waszej kuchni. Przedstawiam przepis na makaron ryżowy z wołowiną i papryką w stylu azjatyckim.

Ta potrawa to prawdziwy raj dla podniebienia – soczyste paski wołowiny, chrupiąca papryka, a wszystko to otulone aromatycznym sosem, który przeniesie Was w egzotyczną podróż smaków. Makaron ryżowy, delikatny i jednocześnie sycący, stanowi idealne uzupełnienie tego dania, tworząc doskonałą harmonię smakową.

To też niezwykle łatwe do przygotowania danie – wystarczy kilka prostych składników i niewiele czasu, aby stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Połączenie świeżych warzyw, soczystej wołowiny i aromatycznego sosu przyprawiającego sprawi, że Wasze kubki smakowe będą tańczyć z radości.

Ta potrawa jest pełna składników odżywczych, witamin i minerałów. Wołowina dostarcza cennego białka, papryki wzbogacają nasze posiłki w witaminę C, a makaron ryżowy jest lekkostrawny i pozbawiony glutenu, co czyni go idealnym wyborem dla osób z nietolerancją lub alergią.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

W dużym garnku lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
Dodaj paski wołowiny do garnka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso stanie się brązowe z zewnątrz.
Dodaj pokrojone papryki do garnka i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.
W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sos rybny (jeśli używasz), sos ostrygowy, olej sezamowy i cukier. Wlej ten sos do garnka z mięsem i warzywami. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą do garnka i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso i warzywa.
Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Jeśli potrzebujesz dodatkowej słodyczy, możesz dodać więcej cukru.
Gotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu. Odcedź. W wersji fit możesz wyłożyć go na talerze, w wersji bardziej kalorycznej możesz na osobnej patelni, z minimalną ilością tłuszczu, podsmażyć makaron przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.
Podawaj gorący makaron ryżowy na talerzach, a na wierzchu ułóż porcję wołowiny i papryki. Możesz posypać natką pietruszki dla dodatkowej świeżości.

Składniki

200 g makaronu ryżowego
300 g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski
2 czerwone (żółte, zielone) papryki pokrojone w paski
1 cebula, pokrojona w piórka
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
Sól i pieprz do smaku
opcjonalnie liście kolendry lub natka pietruszki do dekoracji

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Z miłości do truskawek – przepis na domowe drożdżówki z truskawkami, budyniem i kruszonką

Joaśka — Sun, 21 May 2023 06:47:25 +0000

Nadszedł sezon na truskawki! Dziś mam dla Was sprawdzony przepis na domowe drożdżówki – przepyszne połączenie puszystego i miękkiego ciasta drożdżowego z soczystymi i delikatnymi kawałkami truskawek. To połączenie świeżości, słodyczy i kruchości sprawia, że sięgniesz po drugą porcję

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie ciasto drożdżowe

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże i wymieszaj.
Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko do miski z suchymi składnikami. Wyrabiaj ciasto ręką lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą elastyczne ciasto. Jeżeli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej mleka; jeżeli jest zbyt wilgotne, dodaj trochę więcej mąki.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i ponownie wyrabiaj przez kilka minut. Następnie podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj z nich małe kulki.

Składniki

500 g mąki pszennej
50 g cukru
7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
75 g masła, roztopionego
1 jajko
Szczypta soli

Wykonanie

Budyń wymieszaj z 100 ml mleka, resztę mleka zagotuj z cukrem.
Zdejmij z ognia i powoli wlej mieszankę budyniową ciągle przy tym mieszając.
Mieszaj aż budyń zgęstnieje.
Pozostaw do ostygnięcia.
Truskawki umyj, oczyść i pokrój na kawałki – np. na ćwiartki.

Składniki nadzienie

700 g truskawek
1 opakowanie budyniu śmietankowego
400 ml mleka
2 łyżki cukru trzcinowego

Wykonanie

Na każdym kawałku ciasta, rozwałkuj je na płaski placek, a następnie nałóż na środek trochę budyniu i kilka kawałków truskawek. Wciśnij je lekko w budyń.. Powtórz ten krok dla reszty ciasta i nadzienia.
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pozostaw je na kolejne 10-15 minut, aby jeszcze nieco podrosły.
Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i zimne masło w misce. Ugnieć składniki palcami, aż powstanie sypka masa. Posyp nią każdą drożdżówkę.
Drożdżówki wstaw do rozgrzanego do 175^oC piekarnika na około 20 – 25 minut. Będą gotowe gdy kruszonka i brzegi drożdżówek ładnie się przyrumienią.

Składniki kruszonka

50 g mąki
40 g cukru
40 g masła, zimnego

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Łosoś z patelni w delikatnym sosie śmietanowym z soczystymi pomidorkami koktajlowymi

Joaśka — Tue, 16 May 2023 07:05:42 +0000

Rozpływający się w ustach łosoś w sosie śmietanowym w towarzystwie soczystych pomidorków koktajlowych brzmi jak obłędnie pyszna kolacja? Zostawiam prosty przepis na łososia z patelni. Jeśli masz więcej czasu to wypróbuj też przepis na frytki z buraka i marchwi, jako warzywny dodatek do ryby.

Pamiętaj też , żeby wybierać łososia o dobrej jakości, najlepiej z połowów zrównoważonych i wolnych od zanieczyszczeń

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Przygotuj filety łososia, usuwając ewentualne łuski i ości. Posól i popieprz łososia z obu stron. Odstaw na 10 minut.
Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni swój aromat.
Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
Wrzuć skórkę startą z połowy cytryny, wlej śmietanę kremówkę do patelni i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Na osobnej rozgrzanej patelni lub grillu obsmaż filety łososia przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie i delikatnie zrumienione.
Umieść filety łososia na patelni i delikatnie zanurz je w sosie śmietanowym z cebulą i pomidorkami koktajlowymi.
Posyp danie świeżymi ziołami (np. natką pietruszki lub szczypiorkiem) dla dodatkowej dekoracji.
Całość skrop sokiem z połówki cytryny.
Podawaj natychmiast, najlepiej z dodatkiem ulubionych warzyw lub ryżu. Ja proponuję frytki z buraka i marchewki.

Składniki Łosoś w sosie

2 filety łososia (około 300g)
1 duża cebula, pokrojona w cienkie plastry
200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 szklanka śmietany kremówki
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sól i pieprz do smaku
Skórka i sok z połówki cytryny
Świeże zioła (np. natka pietruszki lub szczypiorek), do dekoracji

Wykonanie

Przed rozpoczęciem przygotowań nagrzej piekarnik do 220°C.
Obierz buraki oraz marchew i pokrój je na kawałki w kształcie frytek. Staraj się utrzymać podobny rozmiar, aby równomiernie się upiekły.
Umieść pokrojone warzywa w misce i dodaj oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie frytki były pokryte olejem.
W osobnej misce wymieszaj sól, pieprz, słodką paprykę i czosnek w proszku.
Posyp warzywa przyprawami i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je obtoczyć.
Przełóż frytki z warzyw na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając je w jednej warstwie.
Wstaw blaszkę z burakami i marchwią do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, lub do momentu, aż frytki będą miękkie w środku i z lekko zrumienionymi brzegami.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw frytki na chwilę, aby lekko ostygły.
Podawaj je jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dań głównych.

Składniki frytki z buraka

2-3 średnie buraki
3 średnie marchewki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 czubata łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku

6 powodów, dlaczego warto jeść łososia:

Bogactwo kwasów omega-3: Łosoś jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza kwasów EPA i DHA. Te zdrowe tłuszcze mają korzystny wpływ na serce, mózg i układ nerwowy, a także wpływają na zmniejszenie stanów zapalnych w organizmie.
Wysoka zawartość białka: Łosoś jest bogaty w wysokiej jakości białko, które jest niezbędne do wzrostu, regeneracji tkanek, budowy mięśni oraz utrzymania zdrowego układu immunologicznego.
Dobre źródło witamin i minerałów: Łosoś dostarcza różnorodnych witamin i minerałów, w tym witaminę D, witaminę B12, witaminę B6, witaminę A, potas, selen i żelazo. Te składniki odżywcze wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, wzmacniają kości, regulują metabolizm i wspomagają funkcje immunologiczne.
Ochrona zdrowia serca: Spożywanie łososia może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca i obniżeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i triglicerydów, a także regulują ciśnienie krwi.
Wspomaganie funkcji mózgu: Kwas DHA, obecny w łososiu, jest ważnym składnikiem budulcowym mózgu. Spożywanie łososia może przyczynić się do poprawy funkcji poznawczych, pamięci, koncentracji i nastroju.
Zawartość przeciwutleniaczy: Łosoś jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witamina E i selenu, które pomagają zwalczać działanie wolnych rodników i chronią komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Śniadanie mistrzów – przepis na klasyczne amerykańskie pankejki i pankejki w wersji fit z bananem

Joaśka — Sun, 14 May 2023 06:11:50 +0000

Dobra wiadomość dla tych, którzy chcą się zdrowo odżywiać i kochają pancakes całym sercem – pankejki mogą być bogate w składniki odżywcze, takie jak białka, węglowodany, błonnik, witaminy i minerały, jeśli zrobimy je z odpowiednich składników, takich jak mąka pełnoziarnista, owoce i orzechy.

Pankejki są też sycące i dają nam energię na cały poranek, dzięki czemu łatwiej uniknąć podjadania między posiłkami. Można je przygotowywać na wiele sposobów, dlatego zostawiam Wam dziś dwa przepisy – jak zrobić klasyczne, puszyste, amerykańskie pankakes i wersję fit, czyli jak zrobić zdrowe pankejki, obie do przetestowania. Użyjcie też dużej ilości zdrowych dodatków według swoich preferencji, tak by smacznie i pożywnie rozpocząć dzień.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej roślinny i opcjonalnie aromat waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Wlej mieszankę jajeczno-mleczną do miski z suchymi składnikami i wymieszaj, aż składniki dokładnie się połączą. Nie mieszaj zbyt długo – małe grudki w cieście są OK.
Rozgrzej patelnię lub płytę grzejną i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlej na nią łyżką lub chochlą porcję ciasta (wielkość zależy od preferencji).
Smaż pankejki na złoty kolor z jednej strony, a następnie przewróć je na drugą stronę i smaż dalej aż do zrumienienia. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
Podawaj gorące, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym, miodem lub dżemem. Możesz dodać także owoce lub bitą śmietanę jako dodatek.

Składniki amerykańskie pankejki

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
2 szklanki mleka
2 łyżki oleju roślinnego
opcjonalnie aromat waniliowy
dodatki – ulubione owoce

Wykonanie

Rozgnieć banana widelcem w misce.
Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
Dodaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia i cynamon, i znów dokładnie wymieszaj.
Opcjonalnie dodaj łyżeczkę miodu lub syropu klonowego dla słodkości.
Rozgrzej patelnię lub płytę grzejną i posmaruj ją olejem kokosowym.
Wlej na nią łyżką lub chochlą porcję ciasta (wielkość zależy od Twoich preferencji).
Smaż pankejki na złoty kolor z jednej strony, a następnie przewróć je na drugą stronę i smaż dalej aż do zrumienienia. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
Podawaj gorące, posypane owocami lub polane jogurtem greckim, miodem lub syropem klonowym.

Składniki wersja FIT

1 banan
2 jajka
1/2 szklanki mąki kokosowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
opcjonalnie łyżeczka miodu lub syropu klonowego
opcjonalnie owoce i jogurt grecki

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Przepis na zupę krem z młodej marchewki z prażonymi pestkami dyni, pomarańczą i z kumkwatem

Joaśka — Sun, 07 May 2023 16:42:27 +0000

Nie wiem, czy kiedyś próbowaliście zrobić zupę- krem z młodej marchewki? Smakuje absolutnie obłędnie! Oczywiście zupa z marchewki to zawsze świetny pomysł na zdrowy i pożywny posiłek, jednak jeśli komuś klasyczna wersja się lekko przejadła, to polecam dwie zmiany – użycie młodej marchewki i dodatek owocu kumkwatu.

Kumkwat to owoc o ciekawym, odświeżającym smaku, który może wzbogacić wiele różnych potraw – w tym przypadku nadaje niebanalnej, lekko pomarańczowej, przyjemnej kwasowości. W połączeniu z chrupiącymi pestkami dyni jest idealnym dodatkiem do zupy.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Marchewkę i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaka. Smaż na złoty kolor przez około 10 minut.
Dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksuj na gładki krem. Następnie dodaj sok i skórkę z pomarańczy oraz mleko kokosowe (lub śmietanę) i dobrze wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Owoce kumkwatu umyj dokładnie (najlepiej ze szczoteczką) i pokrój na połówki.
Podawaj zupę z kumkwatem i prażonymi pestkami dyni na wierzchu.

Składniki

1 cebula
500 g młodej marchewki
1 ziemniak
1 l bulionu warzywnego
Sok z 1 pomarańczy
10 owoców kumkwatu
skórka z 1 pomarańczy
1/2 szklanki mleka kokosowego (wegańska) lub śmietany 18%
2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
sól i pieprz do smaku
prażone pestki dyni do podania

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Jak zrobić kalafiora w sosie barbecue? Przepis na domowy sos barbecue na grilla

Joaśka — Fri, 05 May 2023 15:01:52 +0000

Przepis na kalafiora w sosie barbecue jest świetną alternatywą dla tradycyjnych mięsnych dań barbecue. Możesz go podać jako smaczną przekąskę, lekkie danie obiadowe lub dodatek do grillowanych potraw.

Sos barbecue możesz wykorzystać jako dip, glazurę do mięsa na grillu, polewę do burgerów lub jako dodatek do potraw z grilla. Smacznego!

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Przygotuj kalafiora, odłamując go na mniejsze różyczki. Możesz również usunąć twarde łodygi i pokroić je na mniejsze kawałki.
W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. Dodaj kalafiora i gotuj go przez około 5 minut, aż stanie się lekko miękki. Następnie odcedź go i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź ponownie i osusz kalafior.
W małej miseczce wymieszaj sos barbecue, olej roślinny, syrop klonowy lub miód, paprykę w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz. To będzie sos do marynaty.
Umieść kalafiora w misce i polej go przygotowanym sosem barbecue. Dokładnie wymieszaj, aby kalafior był równomiernie pokryty sosem. Pozostaw na około 15-20 minut, aby kalafior nasiąkł smakiem marynaty.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz też wrzucić kalafiora na grilla – wcześniej nadziewając na patyczki do szaszłyków.
Przełóż kalafiora na przygotowaną blachę, nadziewając go na patyczki do szaszłyków lub rozkładając go w jednej warstwie.
Piecz kalafiora w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zrumieniony.
Wyjmij z piekarnika i posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Podawaj kalafiora w sosie barbecue na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych.

Składniki

1 duża główka kalafiora
1/2 szklanki sosu barbecue
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka papryki w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki lub szczypiorek (opcjonalnie, do dekoracji)

Wykonanie

W rondelku rozgrzej odrobinę oleju i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie się lekko złocić.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż czosnek uwolni swój aromat.
Dodaj ketchup, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, syrop klonowy lub miód, sos sojowy, paprykę słodką, ostre paprykę (jeśli używasz) oraz sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i doprowadź sos do wrzenia.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby składniki się połączyły i sos zgęstniał. Pamiętaj, że im dłużej gotujesz sos, tym bardziej zintensyfikują się smaki.
Jeśli chcesz gładki sos, możesz przelać go do blendera i zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli wolisz sos z kawałkami cebuli i czosnku, nie musisz tego robić.
Przełóż sos barbecue do słoika lub butelki i przechowuj w lodówce. Sos powinien być dobrze zakręcony i może być przechowywany przez około 1-2 tygodnie.

Składniki SOS

1 cebula (posiekana)
3 ząbki czosnku (posiekane)
1 szklanka ketchupu
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Wiosenna sałatka z truskawkami, szparagami i serem halloumi

Joaśka — Thu, 04 May 2023 16:38:42 +0000

Lekka i niskokaloryczna sałatka, naładowana po brzegi produktami, które dostarczą Twojemu organizmowi różnych składników odżywczych. Smakuje obłędnie przez idealnie skomponowane połączenia świeżości owoców, chrupkości grzanek i migdałów oraz wyrazistości sera halloumi. Całość dopełnia kremowa cukinia i jędrne szparagi.

Sześć głównych składników tego dania, to sześć powodów, dlaczego ta sałatka jest dobra dla Twojego zdrowia

Truskawki są bogate w witaminę C, błonnik i antyoksydanty. Witamina C jest ważna dla zdrowego układu odpornościowego, a antyoksydanty pomagają w ochronie organizmu przed działaniem wolnych rodników, które mogą powodować stres oksydacyjny i choroby.
Szparagi są niskokaloryczne i bogate w błonnik, witaminę K, witaminę C, kwas foliowy i wiele innych składników odżywczych. Są również źródłem przeciwutleniaczy i mają właściwości przeciwzapalne.
Ser halloumi jest wspaniałym źródłem białka, wapnia i witamin z grupy B. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, a wapń jest ważny dla zdrowych kości i zębów.
Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, witaminę C, potas i inne składniki odżywcze. Błonnik pomaga w regulacji trawienia i utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.
Grzanki – jeśli używasz pełnoziarnistego chleba do przygotowania grzanek, dostarczasz organizmowi błonnik, który pomaga utrzymać uczucie sytości, reguluje poziom cukru we krwi i wspiera zdrowie układu trawiennego.
Migdały są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy E i B, magnez, wapń i inne składniki odżywcze. Zawierają również przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. To będzie dressing do sałatki.
Grilluj plastry cukinii na grillu lub patelni grillowej przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i uzyskają charakterystyczne paski grillowe. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Wrzuć pokrojone szparagi do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj przez około 2 minuty, aż staną się delikatne. Następnie odcedź szparagi i przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Pokrój kromki chleba na kawałki i zgrilluj je na grillu lub w tosterze, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione.
Rozgrzej patelnię i dodaj płatki migdałów. Smaż je przez dosłownie minutę, aż staną się złociste i pachnące. Następnie odłóż na bok, aby wystygły.
Grilluj plastry sera halloumi przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i miękkie.
W dużym naczyniu wymieszaj truskawki, szparagi, cukinię, plastry sera halloumi, grzanki i migdały.
Opcjonalnie możesz posypać sałatkę świeżo posiekaną miętą.
Skrop całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. Sałatkę podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość składników.

Składniki na 2 porcje

200 g truskawek (pokrojonych na plasterki)
200 g szparagów (użyj samej górnej części, pokrojonej na kawałki o długości około 5 cm)
200 g sera halloumi (pokrojonego na plastry)
1 cukinia (pokrojona wzdłuż na plasterki)
4-6 kromek ciemnego chleba żytniego (do grzanek)
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
1/4 szklanki prażonych migdałów w płatkach
opcjonalnie świeża mięta (posiekana do posypania)
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Miodowy sernik na orzechowym spodzie ze świeżymi figami

Joaśka — Thu, 20 Oct 2022 09:17:21 +0000

Przed Wami bardzo owocowy deser z lekką nutą miodu i chrupiącymi orzechami, czyli moja wariacja na temat sernika na czekoladowym spodzie. W tym cieście nie użyłam cukru a ciasteczka zastąpiłam mielonymi orzechami włoskimi. Całość uzupełniają świeże figi, które w połączeniu z miodem i orzechami są po prostu obłędne! Możecie je zastąpić innymi miękkimi, świeżymi owocami np. dojrzałą gruszką.

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Ubijaj mikserem jajka z ksylitolem przez 4 minuty, dodaj olej i kakao i połącz wszystkie składniki.
Do masy wsyp mąkę z orzechów włoskich i wymieszaj wszystko łyżką.
Masę przelej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki lub naczynia ceramicznego.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Składniki

200 g mąki z orzechów włoskich lub zmielonych orzechów włoskich
2 jajka
50 g kakao
30 g ksylitolu
30 g masła lub oleju

Wykonanie

Do dużej miski wbij jajko – miksuj przez 1 minutę.
Następnie dodaj zmielony twaróg, łyżkę mąki ziemniaczanej i 3 łyżki miodu.
Zmiksuj do połączenia składników.
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 120 stopni Celsjusza.
Masę przelej na podpieczony spód i wstaw do piekarnika na na około 1 godzinę w temperaturze 120 stopni.
Ciasto będzie gotowe, gdy wierzch sernika lekko się zarumieni.

Składniki

500 g zmielonego twarogu
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
60 ml miodu – około 3 łyżki

Wykonanie

Gdy ciasto przestygnie ułóż na nim pokrojone w plastry figi i mini kiwi.
Całość polej miodem i posyp uprażonymi lekko orzechami włoskimi.

Składniki

2 łyżki miodu do polania całości
30 g orzechów włoskich po posypania ciasta
6 fig do dekoracji
ewentualnie mini kiwi do dekoracji

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Krem z cukinii z…. popcornem

Joaśka — Thu, 06 Oct 2022 05:23:58 +0000

Podobno do dania wystarczy dodać szczyptę magii i będzie smakowało nieziemsko. W tym przepisie do kremu z cukinii dodałam zapewne dobrze Wam znany popcorn i ….. stworzyłam magiczne połączenie, które zachęci do zjedzenia zupy największych wrogów tego dania

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj drobno.
W garnku o grubym dnie rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę przez 5 minut, dodaj czosnek i smaż kolejne 3 minuty.
Ziemniaki oraz marchew obierz i pokrój w kostkę. Wsyp je do garnka i zalej bulionem.
Cukinię umyj. Jeśli masz cukinię z miękką skórką pokrój ją w kostkę wraz ze skórą. Jeśli masz większą cukinię to obierz ją najpierw ze skóry a dopiero potem pokrój w kostkę. Dodaj cukinię do garnka, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj około 25 minut.
Po tym czasie wsyp do zupy 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i jedną łyżkę soku z cytryny.
Zmiksuj zupę na gładki krem, spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Zupę przelej do misek i posyp popcornem i pietruszką tuż przed podaniem.

Składniki

3 średniej wielkości cukinie
2 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 mała marchewka
1 l bulionu warzywnego
2 łyżki oleju lub innego tłuszczu
popcorn lub grzanki do dekoracji
1 łyżka soku z cytryny
pietruszka do posypania
sól i pieprz do smaku