Eat Me Fit Me! :) http://eatmefitme.pl Taste Life! Wed, 26 Feb 2020 12:54:08 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.13 https://i0.wp.com/eatmefitme.pl/wp-content/uploads/2016/12/cropped-logo-kwadrat.jpg?fit=32%2C32 Eat Me Fit Me! :) http://eatmefitme.pl 32 32 118590057 Krewetki z mango w kokosowym sosie curry http://eatmefitme.pl/2020/02/krewetki-z-mango-w-kokosowym-sosie-curry.html http://eatmefitme.pl/2020/02/krewetki-z-mango-w-kokosowym-sosie-curry.html#respond Wed, 12 Feb 2020 12:56:55 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3217 Nie wiem czego jest więcej w tej potrawie – koloru czy smaku? 🙂 Danie, które wyczarowałam na niedzielny obiad je się najpierw oczami, a potem kubki smakowe szaleją z radości 🙂
Każdy kęs wywołuje uśmiech zadowolenia 🙂

Mam ostatnio postanowienie jedzenia większej ilości warzyw, więc dodaję je gdzie tylko się da 🙂 Tutaj pojawiła się papryka w trzech kolorach.
Ta propozycja to klasyczne krewetki na maśle z czosnkiem, połączone z aromatycznym, pełnym kolorowych papryk sosem curry. Jeśli lubicie mango (ja uwielbiam) to śmiało możecie je dorzucić – fajnie doda słodyczy całej potrawie.

Krewetki w sosie proponuję podać z ulubionym pieczywem lub z łagodnym ryżem jaśminowym.

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Obierz i posiekaj drobno dwie cebule.
  2. Na dość dużej i głębokiej patelni lub w garnku o grubym dnie rozpuść 2 łyżki masła lub oleju kokosowego. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż ją co chwilę mieszając, aż zacznie lekko brązowieć.
  3. Paprykę umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój ją w plasterki a potem przekrój jeszcze plasterki na połówki. Wrzuć do cebuli i wymieszaj. Zmniejsz ogień i smaż co jakiś czas mieszając.
  4. Na mniejsze patelni rozgrzej 2 łyżki masła lub oleju. Obierz czosnek i posiekaj ząbki na plasterki. Wrzuć na patelnię i zmniejsz ogień.
  5. Smaż przez chwilę a następnie dodaj mrożone krewetki wraz z ogonkami oraz łyżkę wiórek w kokosowych. Smaż na dużym ogniu przez około 3 minuty. Następnie wlej mleczko kokosowe i wymieszaj.
  6. Dodaj teraz kolejne składniki i przyprawy, czyli 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego, 3 łyżki pasty curry, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego / kuminu, 1/2 łyżeczki kardamonu, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chilli, 1/4 łyżeczki cynamonu. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  7. Zawartość mniejszej patelni, czyli krewetki z przyprawami przełóż do dużej patelni i wymieszaj całość, zmniejsz ogień i gotuj razem przez około 5 minut.
  8. Pokrój mango na kawałki.
  9. Pietruszkę umyj i posiekaj same listki.
  10. Do dania dodaj mango i posyp pietruszką.
  11. Podawaj z pieczywem lub z ryżem jaśminowym.

Składniki

  • 500 g mrożonych krewetek (oczyszczonych przed zamrożeniem)
  • 1 dojrzałe mango (opcjonalnie)
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • łyżka wiórek  kokosowych
  • 2 cebule
  • główka czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 żółta papryka
  • pęczek natki pietruszki lub kolendry
  • 1/3 kostki masła lub 4 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/2 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
  • 3 łyżki czerwonej pasty curry (ze słoiczka)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego / kuminu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chilli
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • dodatkowo – pieczywo lub ryż jaśminowy

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/02/krewetki-z-mango-w-kokosowym-sosie-curry.html/feed 0 3217
Obłędnie kokosowy deser z chia http://eatmefitme.pl/2020/02/oblednie-kokosowy-deser-z-chia.html http://eatmefitme.pl/2020/02/oblednie-kokosowy-deser-z-chia.html#respond Fri, 07 Feb 2020 10:26:56 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3206 Propozycja na walentynkowy deser podany w kokosie, który nie wymaga ani umiejętności kulinarnych, ani czasu na przygotowanie 🙂 Wystarczy jedynie wcześniej połączyć nasiona chia z mlekiem kokosowym i cukrem lub miodem, wstawić na trzy godziny do lodówki, a potem udekorować truskawkami i wcinać.

Jeśli jeszcze nie znacie nasion chia / nasion szałwii hiszpańskiej, to będzie ciekawe doświadczenie z produktem, który zawiera więcej żelaza niż szpinak, ma też więcej kwasów omega-3 niż łosoś atlantycki, o większej ilości błonnika niż w otrębach nie wspomnę ;p

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Kilka godzin przed podaniem wymieszaj w dość dużym szklanym naczyniu np. w słoiku lub w miseczce mleko kokosowe z cukrem kokosowym lub z płynnym miodem i z nasionkami chia.  Wymieszaj nasionka z mlekiem dość dokładnie – po godzinie zamieszaj je jeszcze raz – dzięki temu spęcznieje każde nasionko.
  2. Przykryj naczynie pokrywką lub folią i wstaw do lodówki na kilka godzin (3- 4 wystarczy).
  3. Rozłup kokosa na pół i przelej jego zawartość do nasion chia w mleku kokosowym.
  4. Dodaj łyżkę wiórków kokosowych i ewentualnie łyżeczkę mleka kokosowego w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Przełóż mus do połówek kokosa i udekoruj świeżymi truskawkami.

Składniki

  • 1 kokos
  • 4 łyżki nasion chia
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 2 łyżki cukru kokosowego lub 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • kilka truskawek do dekoracji
  • opcjonalnie 1 łyżeczka mleka kokosowego w proszku
  • kilka truskawek do dekoracji

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/02/oblednie-kokosowy-deser-z-chia.html/feed 0 3206
Coś na walentynkową kolację? Proste Caprese z mozarellą w kształcie serc http://eatmefitme.pl/2020/02/cos-na-walentynkowa-kolacje-proste-caprese-z-mozarella-w-ksztalcie-serc.html http://eatmefitme.pl/2020/02/cos-na-walentynkowa-kolacje-proste-caprese-z-mozarella-w-ksztalcie-serc.html#respond Thu, 06 Feb 2020 12:58:56 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3192 Sałatki Caprese raczej nie muszę nikomu przedstawiać. Banalnie prosta, włoska sałatka w moim domu pojawia się zawsze latem, gdy dojrzałe pomidory upominają się o zjedzenie 🙂

Caprese to też doskonała propozycja na coś lekkiego i chłodzącego zmysły 😉 W wersji walentynkowej wystarczy wykroić z mozarelli serduszka – taka mała zmiana, a wywoła uśmiech na twarzy bliskiej osoby 🙂

Polecam też zamiast oliwy i pieprzu użyć sosu balsamico – te połączenie smaków jest po prostu obłędne!

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Pomidory umyj, wykrój twarde części i pokrój na plasterki.
  2. Mozarellę odsącz z wody i pokrój na plastry. Możesz użyć foremki do ciasteczek i wyciąć serduszka 🙂
  3. Bazylię opłucz i zerwij z gałązek listki.
  4. Na talerzach ułóż plasterki pomidorów na zmianę z serduszkami z mozarelli.
  5. Ułóż listki bazylii.
  6. Całość polej sosem.

Składniki

  • pęczek bazylii
  • 4 pomidory
  • 2 opakowania 250 g Mozzarella di Bufala
  • odrobina oliwy lub sos balsamico (bardzo polecam z sosem 😉 )

Wykonanie sosu GLASSA ACETO BALSAMICO

  1. Wlej ocet balsamiczny na niewielką patelnię albo do niewielkiego garnuszka.
  2. Garnuszek postaw na duży ogień i gotuj do momentu, gdy odparuje połowa objętości.
  3. Pod koniec gotowania wsyp do octu szczyptę soli i pieprzu.
  4. Dodaj łyżeczkę cukru trzcinowego i wymieszaj do rozpuszczenia.

Składniki

  • 75 ml octu balsamicznego
  • szczypta soli i pieprzu
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego (opcjonalnie)

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/02/cos-na-walentynkowa-kolacje-proste-caprese-z-mozarella-w-ksztalcie-serc.html/feed 0 3192
Walentynkowy deser pełen truskawkowej słodyczy i kokosowej rozkoszy http://eatmefitme.pl/2020/02/walentynkowy-deser-pelen-truskawkowej-slodyczy-i-kokosowej-rozkoszy.html http://eatmefitme.pl/2020/02/walentynkowy-deser-pelen-truskawkowej-slodyczy-i-kokosowej-rozkoszy.html#respond Wed, 05 Feb 2020 14:39:18 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3176 Tym razem na tapetę wzięłam owoce, które chyba najbardziej kojarzą mi się z miłością 🙂 Z truskawek powstała lekka, aromatyczna i chłodząca zmysły galaretka, której idealnym kompanem jest oczywiście bita śmietana 🙂

Tę jednak stworzyłam z mleczka kokosowego, a dokładniej z tłustej jego części, która się oddziela przy niskiej temperaturze i można ją łatwo ubić 🙂

Takie połączenie pokocha każdy 🙂 A Wy jak okazujecie miłość? Macie jakieś specjalne desery lub dania. które przygotowujecie tylko dla ukochanej osoby?

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie GALARETKA

  1. Z truskawek oderwij szypułki, umyj je dokładnie i osusz na papierowym ręczniku.
  2. Zmiksuj je przy pomocy blendera a potem przecedź na sitku – np takim do posypywania dań cukrem pudrem. W ten sposób w musie nie będzie pestek.
  3. Dodaj ksylitol, sok z pomarańczy i łyżkę soku z cytryny. Wszystko wymieszaj.
  4. Do małego garnuszka przełóż 1/2 szklanki musu i podgrzej go dość mocno. Rozpuść w nim bardzo dokładnie agar lub żelatynę.
  5. Dodaj ciepły mus do pozostałej części i wszystko razem wymieszaj.
  6. Przelej do szklanek i ustaw je pochylone na jedną stronę w dowolnym pojemniku.
  7. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Składniki GALARETKA

  • 200 g świeżych truskawek (ewentualnie mrożonych) + kilka truskawek do dekoracji
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • 1/4 szklanki ksylitolu lub 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka agaru lub 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie KREM

  1. Mleko wstaw do lodówki na kilka godzin przed ubijaniem.
  2. Tłustą część przełóż do misy. Płynna nie będzie Ci w ogóle potrzebna.
  3. Dodaj odrobinę soku z cytryny i chwilę ubijaj całość.
  4. Zbyt długie ubijanie może powodować powstanie grudek, jak przy ubijaniu zwykłej śmietany powstają grudki masła.
  5. Krem wyłóż na schłodzona galaretkę.

Składniki KREM

  • puszka schłodzonego mleka kokosowego powyżej 80% tłuszczu i bez dodatków (np. emulgatorów)
  • łyżka soku z cytryny

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/02/walentynkowy-deser-pelen-truskawkowej-slodyczy-i-kokosowej-rozkoszy.html/feed 0 3176
Kokosowa owsianka pełna miłości… http://eatmefitme.pl/2020/02/kokosowa-owsianka-pelna-milosci.html http://eatmefitme.pl/2020/02/kokosowa-owsianka-pelna-milosci.html#respond Tue, 04 Feb 2020 10:34:38 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3100 ….nie tylko na walentynkowe śniadanie 🙂

A może tak świętować miłość do swojego organizmu przez cały rok? Jeść o poranku ciepłe, pożywne i pełne dobrych produktów śniadania?

Nie wiem dlaczego miłość kojarzy mi się z kokosowym smakiem, wiem z pewnością, że kocham ten smak i że łatwo go osiągnąć w porannej owsiance łącząc mleczko kokosowe, wiórki oraz odrobinę masła orzechowego. Potem wystarczy dodać do owsianki ulubione owoce i obłędne śniadanie gotowe!

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Do niewielkiego garnuszka wsyp płatki owsiane oraz wiórki kokosowe. Zalej wodą i odstaw na 30 minut.
  2. Następnie dodaj szczyptę soli, pół szklanki mleczka kokosowego i gotuj całość na bardzo małym ogniu przez około 10 minut lub do czasu, gdy całość zgęstnieje a płatki będą miękkie.
  3. Do gorącej owsianki dodaj 2 łyżki masła orzechowego i 2 łyżki miodu – całość wymieszaj.
  4. Owsiankę udekoruj pokrojonymi fantazyjnie owocami. Posyp ziarnami sezamu i siemienia lnianego.

Składniki na 2 porcje

  • 100 g płatków owsianych górskich
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki miodu
  • 2,5 szklanki wody lub mleka krowiego
  • 1/2 szklanki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu
  • szczypta soli
  • 2 dojrzałe kiwi
  • 1 banan
  • 100 g truskawek

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

 

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/02/kokosowa-owsianka-pelna-milosci.html/feed 0 3100
Przepis na sernik z ciasteczkami Oreo http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-sernik-z-ciasteczkami-oreo.html http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-sernik-z-ciasteczkami-oreo.html#respond Tue, 28 Jan 2020 14:15:43 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3144 Biało-czarna chwila rozkoszy w ustach. Kremowy, delikatny sernik, w którym zatopione zostały chrupiące, obłędnie czekoladowe ciasteczka.

Pomysł na ciasto pochodzi z bloga Moje Wypieki
*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie SPÓD CIASTA

  1. Wyjmij z ciastek nadzienie i odłóż je na czas przygotowania spodu ciasta. Ciasteczka wrzuć do misy malaksera i zmiksuj dość mocno, dodaj masło a następnie miksuj, aż powstanie gładka masa ciasteczkowa.
  2. Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 23 cm.
  3. Wysyp ciasteczka na papier do pieczenia. Wyrównaj masę i dociśnij ją do dna formy.
  4. Wstaw do lodówki na pół godziny.

Składniki

  • 150 g ciasteczek Oreo lub innych ulubionych typu markizy
  • 50 g roztopionego masła

Wykonanie

  1. Wyjmij wszystkie składniki składniki z lodówki na około 20 minut przed przygotowaniem, żeby podczas miksowania były w temperaturze pokojowej.
  2. Jedno opakowanie ciastek odłóż do dekoracji. Ciasteczka z drugiego opakowania połam na kawałki – na połówki lub ćwiartki.
  3. Włóż twaróg, śmietanę kremówkę, nadzienie z ciastek, cukier, jajka, żółtka,wanilię, po łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek.
  4. Wszystkie składniki zmiksuj do połączenia na gładką masę.
  5. Przelej masę serową na spód ciasta. Powciskaj w nią kawałki ciasteczek Oreo, tak, żeby je trochę utopić w masie.
  6. Wstaw po piekarnika rozgrzanego do temperatury 150ºC na około 50 – 60 minut. Sernik będzie gotowy, gdy jego wierch będzie sprężysty.
  7. Uchyl lekko piekarnik i zostaw w nim sernik do całkowitego wystudzenia.
  8. Ułóż na wierzchu połówki ciastek.
  9. Potem wstaw sernik do lodówki na około 12 godzin.

Składniki MASA SEROWA

  • 800 g zmielonego twarogu półtłustego lub tłustego (ewentualnie serka typu philadelphia)
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • nadzienie z ciasteczek
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • ziarenka wanilii z połowy laski z wanilii (ewentualnie opakowanie cukru waniliowego)
  • 2 opakowania ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-sernik-z-ciasteczkami-oreo.html/feed 0 3144
Lekka pizza z indykiem, rukolą i oliwkami na ziołowym spodzie z mąki pełnoziarnistej http://eatmefitme.pl/2020/01/lekka-pizza-z-indykiem-rukola-i-oliwkami-na-ziolowym-spodzie-z-maki-pelnoziarnistej.html http://eatmefitme.pl/2020/01/lekka-pizza-z-indykiem-rukola-i-oliwkami-na-ziolowym-spodzie-z-maki-pelnoziarnistej.html#respond Wed, 22 Jan 2020 10:55:24 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3128 Próbowaliście kiedyś obejść system i stworzyć danie lekkie i chrupiące, chociaż jego nazwa sugeruje zupełnie coś innego? Taka jest właśnie ta pizza – chrupiąca, aromatyczna, pełna chudego mięsa indyczego i warzyw, daleka od ciężkiej, tłustej pizzy z dużą ilością ciągnącego się sera.

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie, potem dodaj szklankę mąki, sól cukier i oliwę i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
  2. Gdy rozczyn wyrośnie dodaj zioła, czosnek oraz resztę mąki i wyrób ciasto (będzie gotowe, gdy zacznie odchodzić od dłoni).
  3. Podziel ciasto na 2 części i odstaw ponownie w ciepłe miejsce na 20 minut.
  4. Gdy ciasto podrośnie będzie materiał na 2 pizze o średnicy 25 cm : )
  5. Weź w dłonie jedną część ciasta i formuj w powietrzu rękami okrągły placek, możesz też klasycznie rozwałkować ciasto na blacie posypanym mąką.
  6. Rozsmaruj oliwę na blasze i wstaw blachę do piekarnika.  Rozgrzej piekarnik ustawiając najwyższą temperaturę (opcja pieczenia z góry i z dołu).
  7. Połóż placek na blachę i piecz przez 5 minut – do momentu lekkiego zbrązowienia ciasta.

Składniki

  • 2,5-3 szklanek mąki pełnoziarnistej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka letniej wody (lub ciut więcej w zależności od ciasta)
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka oliwy do posmarowania blachy
  • 1 czubata łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku (startego na tarce lub bardzo drobno posiekanego)

Wykonanie

  1. W czasie gdy ciasto wyrasta przygotuj sos – po prostu wymieszaj wszystkie składniki.

Składniki

  • szklanka przecieru (nie koncentratu) pomidorowego
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (oregano lub/i bazylii)

Wykonanie

  1. Posmaruj placki sosem i rozłóż mozzarellę.
  2. Cebulę posiekaj drobno, pieczarki pokrój na półplasterki – usmaż je lekko na niewielkiej ilości oleju.
  3. Rozłóż cebule i pieczarki równomiernie na plackach pizzy.
  4. Ułóż plastry pomidorów i indyka lub ulubionej szynki.
  5. Posyp pokrojonymi w plasterki oliwkami oraz startym, żółtym serem.
  6. Wstaw pizzę do piekarnika na około 10-15 minut.
  7. Będzie gotowa gdy brzegi ładnie się zarumienią 🙂
  8. Pizzę przed podaniem posyp rukolą.

Składniki

  • 10 plasterków szynki z indyka (wędzonej lub typu łososiowa) lub szynki serrano
  • 200 g sera żółtego light
  • dwie garście rukoli
  • czarne oliwki – około 150 g
  • 200 g pieczarek (możesz pominąć lub zamienić na inny ulubiony składnik)
  • 1 cebula
  • 200 g pomidorów
  • 55 g mozzarelli light

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/01/lekka-pizza-z-indykiem-rukola-i-oliwkami-na-ziolowym-spodzie-z-maki-pelnoziarnistej.html/feed 0 3128
Przepis na prostą ziemniaczaną zapiekankę w stylu francuskim, czyli tartiflette z serem raclette http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-prosta-ziemniaczana-zapiekanke-w-stylu-francuskim-czyli-tartiflette-z-serem-raclette.html http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-prosta-ziemniaczana-zapiekanke-w-stylu-francuskim-czyli-tartiflette-z-serem-raclette.html#respond Mon, 13 Jan 2020 09:45:16 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3123 Kuchnia francuska kojarzy się raczej z wystawnością, dbałością o produkty, lekkością. Ale francuska kuchnia regionalna, czy wręcz chłopska rządzi się trochę innymi prawami. Zapiekanka, którą zrobiłam to typowe danie francuskiej kuchni chłopskiej, bazujące na serze reblochon (produkowanym od średniowiecza miękkim serze o intensywnym zapachu).

Wystarczy dodać ziemniaki, cebulę, boczek i śmietanę i powstaje bardzo pożywne danie obiadowe, które nie wymaga zbytniego zaangażowania podczas przyrządzania. Oczywiście możecie się spotkać z wieloma wersjami podawania tej zapiekanki – ser najczęściej kroi się w słupki, ale można też pokroić go w kostkę, plastry lub przekroić wzdłuż i położyć okręgi na ziemniakach. Do francuskiego dania oczywiście pasuje francuskie wino ;p Zamiast białego wytrawnego (które trafiło już do zapiekanki) możecie podać młode czerwone.

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz i pokrój w dość grube plastry.
  2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200ºC.
  3. Boczek pokrój w kostkę. Obie cebule drobno posiekaj.
  4. Rozgrzej na dużej patelni łyżkę masła i podsmaż boczek przez około 2 minuty, dodaj cebulę i smaż aż stanie się miękka.
  5. Wlej wino i dodaj ziemniaki. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
  6. Dodaj śmietanę i przyprawy – proponuję po pół łyżeczki soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
  7. Naczynie, którego użyjesz do pieczenia, posmaruj tłuszczem – masłem lub olejem. Wyłóż połowę masy z ziemniakami i boczkiem.
  8. Ser pokrój na dość grube plastry. Podziel na dwie części. Jedną z nich ułóż na ziemniakach. Następnie wyłóż na ser masę ziemniaczaną, którą przykryjesz pozostałym serem.
  9. Wstaw całość do rozgrzanego piekarnika na około pół godziny.
  10. Zapiekanka będzie gotowa, gdy ser zacznie lekko brązowieć.
  11. Z zapiekanką tradycyjnie podaje się sałatę lodową skropioną odrobiną oliwy i soku z cytryny.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 100 g wędzonego boczku w kawałku (pokroisz go w kostkę)
  • 1 czerwona cebula
  • 1 biała cebula
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml crème fraîche  lub gęstej kwaśnej śmietany (o wysokim procencie tłuszczu)
  • 400 g sera raclette może być też reblochon (ale ten ekstremalnie pachnie ;p) ewentualnie dojrzały camembert
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz czarny do smaku
  • dodatkowo: sałata lodowa skropiona oliwą i sokiem z cytryny

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/01/przepis-na-prosta-ziemniaczana-zapiekanke-w-stylu-francuskim-czyli-tartiflette-z-serem-raclette.html/feed 0 3123
Dietetyczne spaghetti bolognese – białkowy makaron z czarnej fasoli w sosie z mięsem indyczym http://eatmefitme.pl/2020/01/dietetyczne-spaghetti-bolognese-bialkowy-makaron-z-czarnej-fasoli-w-sosie-z-miesem-indyczym.html http://eatmefitme.pl/2020/01/dietetyczne-spaghetti-bolognese-bialkowy-makaron-z-czarnej-fasoli-w-sosie-z-miesem-indyczym.html#respond Fri, 03 Jan 2020 14:05:32 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=3118 Bogaty w białko roślinne i błonnik, czarny, bezglutenowy makaron z fasoli zatopiony w przepysznym, aromatycznym, lekkim sosie bolognese.
Można bez wyrzutów sumienia wcinać spaghetti bolognese na obiad!

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Ugotuj makaron według instrukcji podanej na opakowaniu.
  2. Umyj i posiekaj bazylię. Oregano umyj i odłóż gałązki do dekoracji dania.
  3. Obierz i posiekaj drobno cebulę oraz czosnek.
  4. W garnku o teflonowym dnie lub na większej patelni rozgrzej odrobinę oleju (niecała łyżka wystarczy). Wrzuć cebulę i smaż aż do momentu, gdy zacznie lekko brązowieć. Dodaj czosnek i smaż przez dosłownie minutę.
  5. Dodaj  mielone mięso z indyka i smaż, ciągle mieszając, aż do momentu, gdy mięsko zmieni kolor z surowego na szare ;p.
  6. Wlej koncentrat pomidorowy, wodę, wino i sos Worcestershire, a potem wymieszaj.
  7. Dodaj szczyptę soli, oregano, czarnego pieprzu i cukru. Wrzuć posiekaną bazylię, wymieszaj wszystko i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  8. W tym czasie zetrzyj parmezan na tarce z małymi oczkami. Dodaj do sosu. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
  9. Wyłóż makaron oraz mięso w sosie na talerze i posyp gałązkami oregano.

Składniki

  • 500 g makaronu z czarnej fasoli
  • 500 g mięsa mielonego z indyka (u mnie 5,8% tłuszczu)
  • 190 g cebuli (1 duża)
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina oleju
  • 190 g koncentratu pomidorowego
  • 300 ml wody
  • 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
  • 2 łyżki sosu Worcestershire lub ewentualnie sosu sojowego
  • szczypta cukru kokosowego – można pominąć
  • szczypta czarnego, mielonego pieprzu
  • sól do smaku
  • 1/2 pęczka świeżej bazylii
  • 1/2 pęczka świeżego oregano
  • 15 g parmezanu

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2020/01/dietetyczne-spaghetti-bolognese-bialkowy-makaron-z-czarnej-fasoli-w-sosie-z-miesem-indyczym.html/feed 0 3118
Sprawdzony przepis na chleb na zakwasie http://eatmefitme.pl/2019/12/sprawdzony-przepis-na-chleb-na-zakwasie.html http://eatmefitme.pl/2019/12/sprawdzony-przepis-na-chleb-na-zakwasie.html#respond Tue, 31 Dec 2019 11:23:42 +0000 http://eatmefitme.pl/?p=2959 Przepis na chleb, który od wielu lat pieczony jest w moim rodzinnym domu. Przywędrował do nas na karteluszce, która już wyblakła! razem z kilkoma łyżkami zakwasu w słoiczku. Chleb pokochali wszyscy domownicy i przez wiele lat był różnie modyfikowany – zmieniały się proporcje mąk, dodatki, posypki. Zakwas można zrobić samemu lub kupić gotowca, ale polecam, żeby zapytać, czy ktoś ze znajomych nie piecze chleba – z pewnością wam odłoży kilka łyżek zakwasu, a wy przy swoim wypieku też będziecie już mieli gotowca na kolejne pieczenie chleba.

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Wszystkie składniki umieść w dużej misce i mieszaj łyżką drewnianą około 10 minut (ćwiczenia przedramion w gratisie ;p)
  2. Po wyrobieniu ciasta odłóż 4 łyżki do słoika i zostaw w lodówce – przydadzą ci się do kolejnego wypieku chleba. Przechowuj je nie dłużej niż 3 tygodnie.
  3. Dwie blaszki (keksówki) lub jedną dużą prostokątną posmaruj olejem i obsyp bułką tartą.
  4. Wyłóż chleb do blaszek. Wygładź wierzch ciasta ręką zmoczoną w wodzie.
  5. Możesz ciasto posypać ziarnami słonecznika lub makiem.
  6. Odstaw chleb w blaszkach na 10 godzin do wyrośnięcia.
  7. Piecz 1 godzinę w temperaturze około 200 stopni Celsjusza.

Składniki

  • 1 kg mąki chlebowej żytniej
  • 3/4 kg mąki pszennej wrocławskiej
  • około 7 szklanek wody
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 szkl. otrąb żytnich
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • garść ziaren słonecznika
  • garść ziaren dyni
  • garść ziaren siemienia lnianego
  • garść ziaren sezamu
  • garść ziaren żurawiny
  • zakwas

Wykonanie ZAKWAS

  1. Pierwszego dnia, najlepiej rano wsyp do miseczki mąkę i wlej wodę. Zamieszaj łyżką, żeby uzyskać jednolitą masę. Przełóż mieszankę do wyparzonego wrzątkiem i wysuszonego słoika. Przykryj ściereczką i przewiąż, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny.
  2. Drugiego dnia o poranku przygotuj kolejną mieszankę mąki i wody. Dolej ją do zakwasu i całość wymieszaj dokładnie. Zakryj lnianą ściereczką, przewiąż sznurkiem  i ponownie odstaw w ciepłe miejsce.
  3. Trzeciego dnia o poranku dodaj do zakwasu mieszankę mąki i wody. Jeśli zakwas będzie płynny, dodaj trochę mniej wody do mąki. Na koniec zakryj ściereczką, przewiąż i odstaw w ciepłe miejsce. Wieczorem możesz go jeszcze raz przemieszać.
  4. Czwartego dnia wymieszaj zakwas i zdecyduj, co teraz z nim zrobisz. Są dwie możliwości  – możesz go jeszcze dokarmiać lub możesz go uśpić.
  5. Żeby uśpić zakwas wystarczy go wstawić do lodówki na 7-10 dni. Możesz go potem wyjąć, postawić na 3-5 godzin w ciepłe miejsce i dokarmić 1/3 szklanki mąki i 1/3 szklanki przegotowanej, zimnej wody. Odczekać 5-6 godzin i upiec chleb.
  6. Żeby kontynuować hodowlę odłóż do słoiczka minimum 60-80 g.

Składniki ZAKWAS

  • 1 duży słoik o pojemności 1,5 l – wcześniej go dokładnie umyj i wyparz
  • lniana ściereczka
  • gumka lub sznurek

Na dzień 1.

  • mąka żytnia – 1/3 szklanki
  • przegotowana, zimna woda – 1/3 szklanki

Na dzień 2.

  • mąka żytnia – 1/3 szklanki
  • przegotowana, zimna woda – 1/3 szklanki

Na dzień 3.

  • mąka żytnia – 1/3 szklanki
  • przegotowana, zimna woda – 1/3 szklanki

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

]]>
http://eatmefitme.pl/2019/12/sprawdzony-przepis-na-chleb-na-zakwasie.html/feed 0 2959