Jak zrobić kalafiora w sosie barbecue? Przepis na domowy sos barbecue na grilla

Jak zrobić kalafiora w sosie barbecue? Przepis na domowy sos barbecue na grilla

Przepis na kalafiora w sosie barbecue jest świetną alternatywą dla tradycyjnych mięsnych dań barbecue. Możesz go podać jako smaczną przekąskę, lekkie danie obiadowe lub dodatek do grillowanych potraw.

Sos barbecue możesz wykorzystać jako dip, glazurę do mięsa na grillu, polewę do burgerów lub jako dodatek do potraw z grilla. Smacznego!

*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme

Wykonanie

  1. Przygotuj kalafiora, odłamując go na mniejsze różyczki. Możesz również usunąć twarde łodygi i pokroić je na mniejsze kawałki.
  2. W dużym garnku zagotuj osolony wrzątek. Dodaj kalafiora i gotuj go przez około 5 minut, aż stanie się lekko miękki. Następnie odcedź go i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź ponownie i osusz kalafior.
  3. W małej miseczce wymieszaj sos barbecue, olej roślinny, syrop klonowy lub miód, paprykę w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz. To będzie sos do marynaty.
  4. Umieść kalafiora w misce i polej go przygotowanym sosem barbecue. Dokładnie wymieszaj, aby kalafior był równomiernie pokryty sosem. Pozostaw na około 15-20 minut, aby kalafior nasiąkł smakiem marynaty.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz też wrzucić kalafiora na grilla – wcześniej nadziewając na patyczki do szaszłyków.
  6. Przełóż kalafiora na przygotowaną blachę, nadziewając go na patyczki do szaszłyków lub rozkładając go w jednej warstwie.
  7. Piecz kalafiora w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będzie miękki i lekko zrumieniony.
  8. Wyjmij z piekarnika i posyp posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, jeśli chcesz.
  9. Podawaj kalafiora w sosie barbecue na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań głównych.

Składniki

  • 1 duża główka kalafiora
  • 1/2 szklanki sosu barbecue
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Posiekana natka pietruszki lub szczypiorek (opcjonalnie, do dekoracji)

Wykonanie

  1. W rondelku rozgrzej odrobinę oleju i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie się lekko złocić.
  2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż czosnek uwolni swój aromat.
  3. Dodaj ketchup, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, syrop klonowy lub miód, sos sojowy, paprykę słodką, ostre paprykę (jeśli używasz) oraz sól i pieprz.
  4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i doprowadź sos do wrzenia.
  5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby składniki się połączyły i sos zgęstniał. Pamiętaj, że im dłużej gotujesz sos, tym bardziej zintensyfikują się smaki.
  6. Jeśli chcesz gładki sos, możesz przelać go do blendera i zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli wolisz sos z kawałkami cebuli i czosnku, nie musisz tego robić.
  7. Przełóż sos barbecue do słoika lub butelki i przechowuj w lodówce. Sos powinien być dobrze zakręcony i może być przechowywany przez około 1-2 tygodnie.

Składniki SOS

  • 1 cebula (posiekana)
  • 3 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 szklanka ketchupu
  • 1/4 szklanki octu jabłkowego
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Dodaj komentarz