Wykonanie

1. Wsyp kuskus do miseczki i zalej wrzątkiem (poziom wody tuż nad powierzchnią kaszy), przykryj i odstaw na 5 minut.
2. Umyj jagody i wsyp je do blendera dodając szczyptę kolorowego pieprzu.
3. Miksuj przez chwilę na gładki mus. Umyj też wątróbkę i oczyść ją z błonek.
4. Wyłóż wątróbkę na  ręcznik kuchenny i dokładnie osusz.
5. Poprzekrawaj ją ma małe paski, obtocz w lekko posolonej i popieprzonej mące.
6. Wrzuć dosłownie na chwilę na patelnię z oliwą (3 minuty na każdą ze stron wystarczą).
7. Zeszklij na patelni cebulę.
8. Wymieszaj widelcem kuskus i dodaj mascarpone.
9. W celu otrzymania ładnej kulki na talerzu, przełóż kaszę do małej miseczki i odwróć nad talerzem.
10. Ułóż wątróbkę i cebulę, polej musem i udekoruj jagodami. Zestaw zaskakująco – kontrowersyjny, jednak w smaku nie doświadczysz dysharmonii:)