Trudno się oprzeć pokusie przygotowania rozpływającego się w ustach bigosu, gdy na bazarkach pełno jest główek młodej kapusty. Staram się sięgać po produkty sezonowe i przygotować z nich potrawy, więc kupiłam z wielką ochotą młodą kapustę na bigos, bo jak nie teraz, to kiedy?! Bigos jest idealny do przemycenia w formie obiadu dużej porcji warzyw – a kapusta, oprócz tego, że jest niskokaloryczna, to jeszcze ma sporo witamin i minerałów (niestety trochę ich ucieka przy gotowaniu). Poza tym lubię bigos, bo wymaga tylko przygotowania produktów, a dalej gotuje się praktycznie sam ; ) A i można też jeszcze gorący bigos przełożyć do słoików, przewrócić je do góry dnem, a po wystygnięciu wstawić do lodówki. Odgrzewany nawet po kilku dniach jest obłędnie delikatny i zachwyca swoim smakiem.
Wykonanie
Najpierw umyj kapustę a następnie dość drobno ją pokrój lub poszatkuj (jeśli masz odpowiednie narzędzie ;))
Sparz wrzątkiem kapustę (skróci to czas gotowania bigosu).
Przygotuj sobie dość duży garnek i rozgrzej w nim 1 łyżkę oleju.
Wrzuć kiełbasę pokrojoną w półplasterki i podsmaż chwilę, aż jej brzegi zaczną ładnie zmieniać kolor.
Dorzuć posiekaną w kosteczkę cebulę. Smaż przez 2-3 minuty, mieszając co chwilę.
Dodaj startą na tarce marchewkę i kapustę, następnie dokładnie wymieszaj i wlej bulion.
Dodaj przyprawy i ocet i jeszcze raz wymieszaj.
Przykryj i gotuj przez ok. 45 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie część bulionu wyparuje, ale jeśli uważasz, że nadal jest go zbyt wiele (znacząco więcej niż kapusty) to po prostu trochę go odlej.
Na suchą patelnię wsyp 1,5 łyżki mąki i chwilę ją smaż, aż się zarumieni.
Wlej 2 łyżki oleju i wymieszaj.
Na patelnię podaj kilka łyżek wywaru z kapusty, wymieszaj z mąką. Powtórz czynność a następnie przelej zasmażkę do garnka z kapustą i dobrze wymieszaj.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i gotuj jeszcze przez 5 minut, by bigos się zagęścił. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu.
Składniki
1 mała główka młodej kapusty lub połowy dużej
3 łyżki oleju roślinnego
2 cebule
300 g kiełbasy (im bardziej aromatyczna, tym lepiej)
Szukasz taniego kierunku na wakacje? Sprawdź Czarnogórę ⛰️🌊 Przeczytaj dlaczego warto oszczędzić trochę 💶
🏰bardzo przystępne ceny atrakcji turystycznych - bilet wstępu często za 2-3 euro, studenci jeszcze mniej ;) i jest co zwiedzać :)
⛰️Bezpłatne zwiedzanie naturalnych atrakcji i tych historycznych też, polecam górskie szlaki turystyczne
🛏️ bardzo tanie apartamenty na wynajem i niedrogie hotele (wybierz te ciut dalej od plaży), są też takie i ciekawe hostele w europejskim stylu
🍽️ dobry stosunek jakości jedzenia do ceny, street food jest bardzo tani, np pleskavica z okienka za 1,5 euro
🚂niskie koszty podróży komunikacją zbiorową - bilet na pociąg do innego miasta za 2 euro i godzinna podróż najpiękniejszą trasą w tej części Europy jest w cenie ;)
⛱️ bezpłatne plaże z zapierającym dech w piersiach widokiem na góry! natomiast jeśli chcesz coś zjeść lub wypić warto pójść kilka ulic w głąb lądu i wypić kawę lub zjeść lody za 60 centów 😁
#montenegro🇲🇪 #montenegroviews #exploremontenegro #budgettravel #budgettravelmontenegro #taniepodróżowanie #czarnogóra
Kilka inspiracji na Wielkanoc 🐣
Przychodzę z pomocą i niebanalnymi pomysłami na wielkanocne dania w wersji mniej tuczącej 😉💪
Na blogu znajdziecie kilkadziesiąt przepisów w tym np. 🥙odchudzoną sałatkę gyros
🥧dietetyczny sernik z truskawkami
🥚 jajka jak sushi 🍣
🧁 wytrawne muffinki z białą kiełbasą
🍲 lżejszy żurek
🧇 lżejsze gofry na wytrawnie
🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
#wielkanoc #wielkanoc2024 #przepisyfit #przepisykulinarne #gotujemy #domowejedzenie #inspiracjekulinarne #cougotować
📍🦮 Caribbean islands, bezpańskie psy o latynoskiej duszy to chyba jedno z najmocniejszych wspomnień i najbardziej poruszających nagrań z moich podróży 🌎To też pierwsza rolka, przy której tworzeniu wzruszyłam się do łez 🥹 Psy mieszkają przy plażach, hotelach, przychodzą też do restauracji i chcą być przy człowieku. Są w różnym stanie zdrowia ale ich radosne usposobienie i ciekawość wskazują, że przynajmniej nie zaznały przemocy ze strony ludzi, są bardzo otwarte, wręcz niewiarygodnie przyjacielsko nastawione. Niektóre przywiązują się do miejsc i choć nie mają właścicieli to często mają ulubioną plażę czy restaurację, przy której pomieszkują. Tam też z reguły zawsze dostaną coś do zjedzenia. Zdają się być też bardzo szczęśliwe, może tak działa wolność i karaibskie słońce? 🏝️
#straydogsofinstagram #straydogs #straydog #dogsofinstagram #instadog #instadogs #streetdog #streetdogs #bezpanskiepsy #doglovers #doglover #strayanimals #caribbeandog #puppies #🦮
Kiedy zapuszczasz korzenie w niebezpiecznych miejscach ;) I am dangerous... in all the right ways 😅#yosoypeligrosa in 📍Dominicana
#peligrosa #travel #travelblogger #dancelover #dominicanrepublic🇩🇴 #dominikana #dominicana #republicadominicana🇩🇴 #zonacolonialrd #zonacolonialsantodomingo #santodomingo
📍Dominikana 🇩🇴 to nie tylko Punta Cana to też Półwysep Samana i rybacka wioska Las Galeras, którą lubią odwiedzać backpakersi 🗺️Tam właśnie kończy się droga i zaczyna raj z małą społecznością rybacką 🛶gdzieś na krańcu dominikańskiego świata. Kiedyś mieszkali tu tylko rybacy ale wraz z budową drogi oraz minibusikami pojawiali się pierwsi podróżnicy i zaczęła rozwijać się turystyka. Na szczęście prawo tutaj zakazuje budynków wyższych niż najbliższa 🌴 co sprawia, że w tym miejscu czuje się nadal ogromną siłę i piękno natury. To taki raj na ziemi tylko trochę poprawiony ludzką ręką. Na okolicznych plażach można cieszyć się błogą samotnością i kontemplować gaje palmowe nad krystalicznie czystą wodą. Tu właśnie Morze Karaibskie mieni się wieloma kolorami a pejzaż potrafi oszołomić swym pięknem.
Mnie absolutnie rozczulały też konie pasące się pod palmami 😍
.
#dominicana #dominicanrepublic🇩🇴 #samaná #lasgaleras #lasgalerassamana #backpacker #wildbeach #laplaya #playa #podróże #karaiby #caribe #caribedominicano🌴🇩🇴❤️ #islandvibes #vacation #vacaciones