Dziś mam dla Was niezwykle aromatyczne i zdrowe połączenie smaków, które na pewno przypadnie Wam do gustu – pełen chrupiącej konsystencji i soczystego smaku bób, spotyka się z pesto, które wzbogaca jego aromat i dodaje nutkę wyjątkowej świeżości. Możecie wykorzystać dowolne pesto, ja polecam coś zupełnie nietypowego – pesto z liści nasturcji.
Bob jak pewnie wiecie dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witamina C i żelazo. To idealne połączenie dla tych, którzy pragną wzbogacić swoją dietę o zdrowe składniki i niezwykłe smaki.
Z kolei liście nasturcji, są pełne witamin i składników mineralnych, nadają pestu intensywny smak i delikatną pikantność. Są prawdziwym skarbem wśród roślin! Mają one wyjątkowo bogate źródło witamin, w tym witaminy C, witaminy A, witaminy K, witaminy E i witamin z grupy B. Dzięki temu dostarczają nam niezbędnych substancji, które pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy, utrzymać zdrowie wzroku oraz zapewnić prawidłowe krzepnięcie krwi. To prawdziwa bomba witaminowa w jednym małym liściu!
Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie. Wystarczy kilka składników i chwila czasu, aby móc cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem. W przepisie znajdziecie dokładne wskazówki, które krok po kroku poprowadzą Was przez proces przygotowania. Jeśli masz bardzo mało czasu, możesz po prostu ugotować bób w osolonej wodzie i podać go w miseczce do skubania ;p
TIP Upewnij się, że używasz świeżych i zdrowych liści nasturcji, aby uzyskać najlepszy smak pesto.
Smacznego!
*Więcej przepisów znajdziesz na Instagramie #eatmefitme
Wykonanie
- Przygotuj zielony bób, usuwając go z łusek. Możesz to zrobić, delikatnie naciskając na końcówki łusek, aby uwolnić ziarna bobu.
- Przygotuj garnek z lekko osoloną wrzącą wodą. Dodaj zielony bób do gotującej się wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż ziarna staną się miękkie, ale wciąż mają lekką chrupkość. Pamiętaj, żeby nie gotować ich zbyt długo, aby nie straciły swego smaku i konsystencji.
- Po ugotowaniu odcedź bób i przełóż go do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować piękny zielony kolor bobu.
- W dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.
- Dodaj ugotowany zielony bób do rondla z czosnkiem i masłem. Smaż przez około 2-3 minuty, mieszając delikatnie, aby wszystkie składniki się połączyły i bób się podsmażył.
- Skrop bob sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj. Sok z cytryny doda świeżości i wydobędzie naturalny smak bobu.
- Dopraw bob solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem według własnego smaku. Pamiętaj, aby dodawać przyprawy stopniowo i sprawdzać smak, dopasowując go do swoich preferencji.
- Gotowy zielony bób podawaj od razu, aby zachować jego chrupkość i smak.
Składniki BÓB
- 500 g świeżego zielonego bobu
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wykonanie
- Przygotuj liście nasturcji, usuwając łodygi i myjąc je dokładnie pod bieżącą wodą. Osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym.
- W blenderze lub malakserze umieść liście nasturcji, prażone orzechy włoskie, starty parmezan, posiekany czosnek, sok z cytryny i szczyptę soli.
- Włącz blender i stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie połączone i utworzą gładką masę. Jeśli potrzebujesz, możesz dodać więcej oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Przełóż pesto do miski i dopraw je świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz solą, aby dostosować smak do swoich preferencji. Pamiętaj, że parmezan jest już słony, więc dodawaj sól ostrożnie.
- Pesto z liści nasturcji jest gotowe do podania. Możesz używać go jako sos do makaronów, dodatek do sałatek, smarować na pieczywie lub używać jako marynatę do mięsa. Jest ono pełne świeżości, pikantnego smaku i aromatu.
Składniki PESTO
- 2 szklanki świeżych liści nasturcji
- ½ szklanki prażonych orzechów włoskich
- ½ szklanki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
