Tym razem bardzo lekkie, zdrowe i pożywne danie z indyka. Delikatny gulasz, który swój niepowtarzalny smak zawdzięcza warzywom, a nie przyprawom. Danie zdecydowanie lekkostrawne, dietetyczne a do tego smaczne 🙂
Wykonanie dania dla 4 osób
- Zagotuj wodę i wrzuć ziele angielskie, listki laurowe oraz mięso. Przykryj garnuszek, zmniejsz ogień i pozwól mięsku gotować się pod przykryciem przez co najmniej 40 minut.
- Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na rozgrzanym oleju, aż stanie się lekko brązowa.
- Dodaj usmażoną cebulę do garnka z gotującym mięsem.
- Obierz marchew i pokrój ją w plasterki szerokości 0,5 centymetra.
- Umyj i oczyść paprykę oraz cukinię i pokrój je w kostkę wielkości 1-1,5 cm.
- Jeśli minęło już 40 minut, odkąd gotujesz mięso – dodaj do niego marchew, paprykę i cukinię.
- Gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
- Jeśli w trakcie gotowania wody jest bardzo mało – możesz dodać odrobinę – wszystko zależy od tego, jak bardzo masz otwartą dziurkę w pokrywce.
- Wsyp do garnka 0,5 łyżeczki soli i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej (1/4 łyżeczki soli) wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
- Ja nie zagęszczam mąką gulaszu – wody było tak mało, że sam z siebie powinien mieć gulaszową konsystencję, ale jeśli masz ochotę możesz dodać odrobinę mąki, wymieszać, gotować dosłownie minutkę i zdjąć z ognia.
- Gulasz podawaj w miseczkach.
Składniki dla 4 osób
- 450 g mięsa z udźca indyka
- 200 g cukinii (1/2 sztuki)
- 250 g papryki żółtej lub czerwonej
- 150 g marchewki (3 małe sztuki)
- 140 g cebuli (1 mała)
- 1/2 litra wody
- 2 ziela angielskie
- 2 listki laurowe
- 1 łyżka oleju
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 200 g kaszy jaglanej
