Jak dobrać wartościowe elementy układanki, tak by kolacja była przede wszystkim smaczna, a tylko w nawiasie zdrowa? Żeby jedzenie stało się czystą przyjemnością, rodzącą się z fuzji smaków, aromatów i konsystencji? Kombinujcie – bądźcie odważne i odważni! Bazą było połączenie ryby i cytrusów w niebanalnej konfiguracji łosoś + grejpfrut, bo ryby […]
Przemycanie zwiększonych ilości warzyw w codziennych posiłkach nie jest takie trudne, jakby się wydawało. Oczywiście, jadąc schematem, można jeść sałatki, surówki itp. Jak zjeść smaczne obiadowe danie pełne warzyw? Czasem wystarczy trochę pokombinować – zastąpić makaron lub ryż cukinią i uzyskać lekkie danie pełne witamin ; ) Do dzieła 🙂
Lato w pełni, gorące, pełne słońca wieczory bez pomysłu na orzeźwiającą kolację? A może coś lekkiego, chrupiącego, owocowego ? Sałatka pełna malin, jagód i ziaren słonecznika z przyprawionym, malinowym musem zamiast klasycznego dressingu, a do tego gorzka rukola i słona feta, żeby każdy kubek smakowy odczuł to, co powinien odczuć […]
Upał, rozgrzane do granic możliwości miasto i sposób na chwilę kojącego orzeźwienia – granita na bazie Prosecco, podkręcona dodatkowo smakiem limonki, by rozaromatyzować i pogłębić błogi stan orzeźwienia.
Majowy weekend spędziłam na wsi. Podczas wyrywania chwastów wróciło jakieś niewyraźne wspomnienie babci gotującej zupę z pokrzywy i poczułam nieodpartą ochotę wykorzystania pokrzywy w kuchni. Lekko niekonwencjonalnie, do owocowego shake’a, zamiast szpinaku dodałam, rosnącą tuż przy werandzie, pokrzywę. Sprawdziłam stereotypowe przekonanie o cudownych właściwościach pokrzywy i wszystko wskazuje na to, […]
Szybka i niebanalna, lekka sałatka z aromatycznym mięskiem z piersi kurczaka, pikantnym prażonym kuskusem, kwaśnym granatem i lekko gorzkawą rukolą. Całość balansują chrupiące płatki migdałów lub orzeszki piniowe J i afrodyzjakowy dresing. Warto wkomponowywać ziarna i sok z granatu do różnych dań, szczególnie sałatek, bo owoc granatowca to solidna […]
Wiem, że grudzień, późna jesień, czyli cynamon, orzechy, cytrusy… zapach świąt. Nie mogłam się jednak powstrzymać i kupiłam borówki z myślą o orzeźwiającym i lekkim koktajlu 🙂
Zdrowe produkty? Wegańskie jedzenie? Szpinakowy napój? Nie krzyw się J Zostałam ostatnio przemytnikiem witamin, białka, błonnika, karotenoidów, soli mineralnych i bez drgnięcia choć jednym z kilkudziesięciu mięśni na mojej twarzy podałam „owocowe”, orzeźwiające smoothie. Smak zachwyca, a szpinak jest zupełnie niewyczuwalny J Jeśli nie brak Ci odwagi, dodaj też kilka […]
Komasacja doznań, wrażeń i smaków… Gorzko, ostro, słodko, cierpko, momentami na języku kontrastowo rozpływa się aromat gorgonzoli, a w ustach niepokornie chrupią ziarna słonecznika.
Nie ma cudowniejszego połączenia niż smak dojrzałych w słońcu malin, borówek, czy jagód otulonych aksamitnym kremem, a do tego chrupiące w ustach kruche ciasto. Pozwól mu się uwieść…
